전철 안 등에서 아이들에게 떠들어대면 곤란하다고 과자로 입막음을 하고 있는 엄마는 많지 않을까.아이들의 입막음에는 편리한 과자의 대표로 꼽히는 것이 사탕이나 껌, 캐러멜이다.
이 세 가지 중에서도 압도적으로 충치 위험도가 높은 과자가 캐러멜!인 것이다.이번 잡학에서는 충치가 생기기 쉬운 과자의 특징 등을 확인하면서 충치가 잘 생기지 않는 사람이 될 수 있도록 해설해 나가자.
가장 충치가 생기기 쉬운 과자는 카라멜
충치가 생기기 쉬운 과자의 특징은?
도쿄 치과 대학의 연구에 의하면, 충치가 생기기 쉬운 과자의 특징은, 이하의 4가지 요인으로부터 판정되는 것 같다.
- 음식 찌꺼기나 치석
- 입안에서 산이 늘어나는 양
- 그 자체가 입안에 있는 경우
- 그 자체의 당분이 입 안에 남아 있는 경우
이들 네 가지 요인이 갖춰질 때, 즉 과자를 먹었을 때 그 음식 찌꺼기가 남기 쉽고 산이 잘 나오며 먹는 데 시간이 걸리는 것이 충치가 생기기 쉽다는 것이다.
더 자세히 설명하자면 치아 표면에 붙은 음식 찌꺼기에 충치를 만드는 뮤탄스균이 살아 당분을 영양으로 삼아 산을 낸다.이 산이 치아 표면의 에나멜질을 녹여 거기에 구멍을 낸다.
이것이 충치의 시작이다.상상만 해도 무섭다.
카라멜은 먹는 시간이 길어 치아에 달라붙기 쉬워 다 먹은 뒤에도 입 안에 당분이 오래 남아 있게 된다.
바로 충치균이 증식할 절호의 환경이라는 것이다.
참고로 도쿄치과대학의 연구결과에 따르면 가장 충치가 생기기 쉬운 과자 2위는 사탕이었고 3위는 웨하스였다.둘 다 네 가지 요인이 갖춰져 있지만 캐러멜만큼은 아니라는 얘기일 것이다.
달콤한 과자의 대표로 꼽히는 초콜릿이 랭크되지 않은 것에 놀람과 동시에 초콜릿을 좋아하는 저자로서는 조금 방심하게 된다.