“가토 쇼콜라”는 프랑스어 “Gâteau au chocolat”에서 파생되었으며, “gateau”는 “구운 식품, 케이크”를 의미하고 “chocolat”는 “초콜릿”을 의미하며 원래 특정 유형의 케이크가 아닌 일반적인 초콜릿 케이크를 의미합니다.
일본에서는 달걀 흰자와 노른자를 따로 분리하여 섞어 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들고 표면에 가루 설탕을 뿌린 프랑스 전통 초콜릿 케이크 중 하나를 가리켜 ‘가토 초콜릿’이라고 부르는 경우가 많습니다.
“초콜릿 브라우니”는 미국에서 시작된 진한 초콜릿 케이크로, 일반적으로 견과류와 섞어 납작한 사각형으로 구워냅니다.
“초콜릿 브라우니”는 일반적으로 통 계란으로 만들어지며 두툼한 질감을 가지고 있습니다.
또한 “초콜릿 브라우니”는 “초콜릿 브라우니”라고 불리기도 하지만 미국에서는 단순히 “브라우니”라고 불리는 경우가 많습니다.