너무 많이 먹으면 살이 찌고 건강을 해친다는 이미지가 있는 고기지만, 우리 몸과 마음의 건강에 필요한 식재료이며 적당량 섭취하면 건강과 미용에 도움이 됩니다.
이번에는 고기가 갖는 건강·미용에 미치는 효과에 대해 종류별 차이와 고기 섭취 부족으로 발생할 수 있는 몸 상태의 구체적인 예를 함께 이해해 봅시다.
고기가 갖는 효과란?
고기는 우리 몸을 만드는 데 필수적인 영양 성분이면서 체내에서 생성할 수 없는 필수 아미노산과 필수 지방산을 풍부하게 함유하고 있는 식재료입니다.
먹음으로써 얻어지는 심신 건강과 미용에 대한 효과로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
– 몸에 건강 효과가 있습니다.근육과 장기를 만드는 데 꼭 필요한 필수 아미노산을 골고루 섭취할 수 있다.
– 근력과 체력이 증강되고 면역력이 높아져 감기나 숙취 등으로 몸이 아프기 어려워진다.
– 정신 건강에도 효과가 있다.
– 필수 지방산의 일종인 아라키돈산이 뇌 속에서 행복감을 가져다주는 아난다마이드로 변환되어 정신적 편안함과 고양감을 얻을 수 있다.
– 뇌가 활성화되면서 기억력과 집중력이 높아진다.
– 미용에도 효과가 있다.
– 근육 증강 효과로 근력 트레이닝이나 다이어트의 성과를 쉽게 얻을 수 있다.
– 고기에 함유된 L-카르니틴이 지방 대사와 연소를 촉진하여 다이어트를 도와준다.
적당한 지방이 피부의 수분과 탄력을 만들어내고 기미와 주름을 예방하여 피부 미용 효과를 가져온다.
‘지방이 많은’, ‘살찌는 음식’이라는 이미지 때문에 ‘건강을 위해서는 섭취를 자제해야 한다’고 생각하기 쉽지만, 적당한 섭취는 오히려 우리의 건강 관리와 미용에 도움이 된다.
야채 등 다른 식재료와 영양 성분과 마찬가지로 고기도 균형 있게 섭취해야 하는 중요한 식재료 중 하나라는 것을 올바르게 이해합시다.
고기 종류별 특징의 차이는 무엇일까?
이제 소고기, 돼지고기, 닭고기뿐만 아니라 양고기, 말고기, 고래고기에 이르기까지 각각의 고기가 가진 영양 성분과 특징을 종류별로 설명하겠다.
소고기의 영양성분·특징
부위에 관계없이 양질의 단백질과 철분, 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있는 것이 특징이다. 적색육에는 헴철, 비타민 B12, 아연이 많이 포함되어 있어 다음과 같은 건강 효과를 가져온다.
– 빈혈 및 감기 예방
– 성장 촉진
– 미각 장애 개선
돼지고기의 영양성분·특징
다른 고기와 비교했을 때, 특히 비타민 B12를 풍부하게 함유하고 있는 것이 가장 큰 특징이다. 나쁜 콜레스테롤을 억제하는 올레인산, 스테아린산, 나이아신도 많이 포함되어 있어 섭취함으로써 다음과 같은 심신 건강 효과를 기대할 수 있다.
– 피로 회복
– 감기 예방
– 피부병 및 피부 트러블 예방과 개선
– 스트레스 완화, 정신 상태 개선
닭고기의 영양성분·특징
일상적으로 섭취할 수 있는 고기 중에서도 특히 균형 있게 아미노산을 섭취할 수 있는 종류이다. 비타민 A와 콜라겐을 풍부하게 함유하고 있어 다음과 같은 건강 효과를 가져온다.
– 피부의 수분을 유지
– 피부 트러블 예방 및 개선
– 미용에 도움
양고기의 영양성분·특징양고기, 또는 양고기라고도 불리는 고기. 특히 비타민 B12, 비타민 E, 나이아신, 콜라겐, 카르니틴을 풍부하게 함유하고 있다.
– 소화기 질환의 예방.
– 피부 염증의 예방 및 개선.
– 피부와 뼈, 눈의 노화 및 관절통 예방.
– 알레르기와 암의 발병 예방 및 증상 개선.
– 나쁜 콜레스테롤 수치 감소, 생활습관병 예방과 개선.
말고기의 영양 성분 및 특징.
다른 고기에 비해 저칼로리이면서도 글리코겐이나 칼슘 등 일부 영양 성분은 3배나 함유하고 있는 고기. 비타민 A, B12, E, 펩타이드, 리놀레산, 철분도 풍부하다.
– 근력 증강.
– 빈혈 예방.
– 피부 미용 효과.
– 혈압 저하, 생활습관병 예방 및 개선.
고래고기의 영양 성분 및 특징.
바다 생물인 고래 고기는 생선 고기에 많이 포함된 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA) 등 불포화 지방산을 풍부하게 함유하고 있는 것이 특징이다.
– 생활습관병 예방 및 개선.
– 생활습관병으로 인한 순환기 질환 예방.
– 암의 발병 예방.
고기 부족으로 인한 몸의 불편에 주의!
다음과 같은 몸의 불편함이 있는 사람들은 고기 부족이 원인일 수 있다. 심각한 경우라면 식생활을 재검토하고 의식적으로 고기를 많이 섭취하도록 하자.몸이 전체적으로 가늘어지고 움직이기 어려워지면서 근육이 줄어드는 것처럼 느껴진다.
– 너무 많이 먹는 것은 아닌데 배 주변이 커지고 살이 찐 것 같다.
– 최근 빈혈과 더부룩함, 감기에 걸리는 등 약간의 몸살 기운이 늘었다.
– 피부에서 탄력과 수분이 없어지고 기미와 칙칙함, 처짐, 건조해지는 일이 잦아졌다.
– 갈라진 머리카락과 잔털이 늘어나 머리카락 전체가 가늘고 볼륨이 없어 보인다.
– 짜증이 나거나 멍하게 있는 시간이 늘어나서 일에 집중하지 못하고 있다.
– 작은 실수가 잦아지고, 왠지 무엇을 해도 잘 되지 않는 기분이다.
끝으로: 단백질이 풍부한 고기는 우리의 건강과 미용에 도움이 되는 중요한 식재료이다.
동물성 단백질인 고기는 콩과 같은 식물성 단백질에 비해 우리 몸을 만드는 데 필요한 아미노산을 균형 있게 섭취할 수 있는 식품이다. 지방이 많아 생활습관병의 원인이 된다는 인식을 받기 쉽지만, 적정량을 섭취하면 우리 몸과 마음의 건강 및 미용에 도움을 줄 수 있다. 고기의 영양 성분과 건강 및 미용에 미치는 효과는 종류에 따라 다르므로, 원하는 효과나 맛의 취향에 맞춰 적정량을 맛있게 섭취하자.