Gl이란?
GI는 Glycemic Index（ Gricemic ‘의사’ 혈당 지수의 첫 글자이다.
포도당을 섭취했을 때의 혈당 상승을 100으로 보고 다른 음식을 섭취했을 때의 혈당 상승이 어느 정도인지를 비교하는 지표로 사용된다.
GI 수치가 55 이하인 식품은 저GI 식품, 56~69인 식품은 중GI 식품, 70 이상인 식품은 고GI로 정의한다.
저 GI 식품을 식사에 어떻게 도입하나요?
주식을 재검토하다.
식빵은 도정된 밀로 만들어지며, 많은 가정에서 먹는 백미도 도정된 쌀이다.
이들은 도정 과정에서 식이섬유가 함유된 부분을 거의 깎아내기 때문에 고GI 식품이 된다.
주식을 재검토하다.
식빵의 GI 수치는 95이고 도정 쌀은 약 88이다.
호밀빵은 GI값이 55, 통밀빵은 50, 현미도 55 정도이다. 일상적인 식사는 의식적으로 도정되지 않은 주식을 선택하는 것이 좋다.
게다가, 많은 식당들이 주식을 고를 수 있게 되었다. 현미나 오곡밥, 통밀빵, 호밀빵 등을 꼭 골라봐.
과자를 먹는 습관을 재검토하다.
초콜릿, 찹쌀떡, 도넛, 감자튀김, 쇼트케이크와 같은 과자들은 상당히 높은 GI를 가지고 있다.
과자를 먹는 습관을 재검토하다.
편의점이나 슈퍼마켓에서 구할 수 있는 이 음식들은 중독성이 높은 것도 특징이다.
매일 먹는 사람은 우선 먹지 않는 날을 일주일에 하루 만들 수 있도록 의식해 봅시다.
또 설탕이 과도하게 들어간 음식을 한 달 정도 끊다 보면 다음에 먹는 순간 너무 달아서 ‘몸에 안 좋을 것 같다’고 느끼는 분도 있다.
시험삼아 과자를 먹는 것을 그만 두고 몸이 어떻게 느껴지는지 시험해 보는 것도 추천한다.
외식에서도 식이섬유를 플러스합시다.
채소, 과일, 버섯, 해초, 콩 등에는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 저GI 식품으로도 잘 알려져 있다.
외식할 때는 단품 요리가 되기 쉽지만, 이것들을 포함한 반찬을 하나 추가해 봅시다. 이상적인 먹는 순서는 채소류(부채)→단백질(주채)→탄수화물(주식)인데, 우선 채소류를 먼저 먹는 습관을 들이면 혈당 스파이크 방지책이 된다.
외식이 많은 분은 의식해 보는 것은 어떨까.
중대 질환이 되지 않기 위해.
많은 사람들이 자각 증상이 없기 때문에 고혈당이나 고혈압을 가지고 있어도 그것을 방치한다.
하지만 진행되면서 몸 안에는 변화가 쌓여 중대 질환으로 이어질 가능성이 증가한다.
매일 조금씩 할 수 있는 것부터 생활습관의 개선을 명심합시다.