건강과 미용에 효과가 있다고 하는 흑마늘. 프루티한 단맛이 특징이며 백마늘에 비해 냄새 성분인 알리신이 거의 없기 때문에 그대로도 맛있게 먹을 수 있다.
흑마늘은 ‘천연 보충제’라고 불릴 정도로 영양이 풍부한데, 먹기 시작한 지 얼마나 되면 효과가 있을까?
이번에는 흑마늘의 영양과 하루 섭취 기준과 부작용 등을 소개한다. 흑마늘의 맛있는 어레인지 방법도 해설합니다만!
흑마늘 효과가 나려면 얼마나 걸려?
식생활과 체질에도 좌우되기 때문에 일반적으로는 말할 수 없지만, 대체로 먹기 시작한 지 2~3개월 정도면 효과를 실감하는 분이 많은 것 같다.
그래서 우리는 어떤 종류의 효과를 기대할 수 있을까? 여기서부터는 흑마늘에 기대할 수 있는 기쁜 효과.효능을 봅시다!
흑마늘에는 어떤 영양이 함유되어 있니?
흑마늘은 특별히 그런 품종이 있는 것이 아니라 슈퍼마켓 등에서 흔히 볼 수 있는 백마늘을 숙성가공한 것이다. 숙성 과정에서 맛이 프루티한 단맛으로 바뀌어 마치 말린 과일 같은 맛을 즐길 수 있다.
게다가 백마늘 냄새의 근원인 알리신이 거의 없어져 있어 냄새가 신경 쓰이지 않는 점도 반가운 포인트다.
흑마늘은 천연 보충제라고 불릴 만큼 비타민과 미네랄 외에도 건강과 미용에 필수적인 아미노산이 풍부하다.
아미노산은 단백질을 구성하는 성분으로 몸의 세포를 만들고 컨디션을 조절하는 데 필수적이다. 그중에서도 흑마늘로 확인하고 싶은 아미노산은 ‘라이신’, ‘시스틴’, ‘아르지닌’ 3가지다.
라이신.
라이신은 체내에서 만들 수 없는 필수 아미노산 중 하나로, 체내 단백질 중 2~10%가 이 라이신으로 만들어진다.
라이신은 다양한 기능을 가지고 있는데, 그 중 하나는 뇌를 부드럽게 하는 영양소로서의 기능이다. 뇌에 필요한 포도당을 원활하게 전달함으로써 집중력 향상과 피로 회복 효과가 기대된다.
그 외에도 간 기능, 모발 성장, 면역력 지원 등 신체의 다양한 기능을 지원해준다.
라이신이 부족해지면 피로가 풀리지 않아 집중력이 떨어지고 간 기능과 면역력이 떨어져 저항력이 떨어지는 등의 장애가 나타나는 것으로 알려져 있다.
시스틴.
시스틴은 몸속에서도 생성될 수 있는 비필수 아미노산으로 분류된다. 필수아미노산인 메티오닌을 재료로 체내에서도 만들어지지만, 그것만으로는 부족해지기 쉬워 외부에서 적극적으로 섭취하고 싶은 아미노산이다.
시스틴은 강한 항산화 능력과 대사 지원 능력을 가지고 있어 피부 미용과 신체 산화 및 노화 방지에 필수적이다. 특히 피부 미용 효과는 다양한 스킨케어 보충제에 포함될 정도로 기미, 주근깨, 거친 피부 등의 피부 트러블을 안쪽부터 개선해준다.
시스틴 지원은 머리카락과 손톱 건강에도 중요하다. 외모를 젊게 유지하기 위해서도 부족하지 않게 하기 위한 영양이다.
아르지닌.
근육 운동 보충제로 사용되는 것으로 알려진 아르지닌은 시스틴과 마찬가지로 몸속에서도 만들어지는 비필수 아미노산 중 하나이다. 하지만 영유아, 성장하는 아이, 근육을 키우고 싶은 사람에게는 체내에서 만들어지는 것으로는 부족하기 때문에 실질적으로 필수아미노산이라고도 할 수 있다.
아르지닌은 성장 호르몬의 합성을 촉진하는 역할을 하며, 근육 합성과 대사 향상에 효과적이라고 알려져 있다. 성장 호르몬은 나이가 들수록 분비량이 감소한다. Arginine의 지원은 성장기의 아이들뿐만 아니라 어른들과 노인들에게도 필수적이다.
또한, 라이신과 결합하는 것은 스트레스 호르몬을 억제하고 불안을 해소하는 효과가 있을 것으로 기대된다.
흑마늘은 아르지닌과 라이신 모두를 함유하고 있어 스트레스 해소에 도움이 된다.
그 밖에도 이런 효능을 기대할 수 있다!
아미노산 외에도, 흑마늘은 건강과 미용에 도움이 되는 많은 영양소를 함유하고 있다.
특히, S-알릴시스테인과 폴리페놀은 백마늘보다 훨씬 더 많이 함유되어 있다.
이들 성분은 신체 세포를 산화시키는 활성산소를 제거해 피로회복, 노화방지, 암 예방 등의 효과를 기대할 수 있다.
또한 백마늘의 4배 가까이 증가하는 S-알릴시스테인은 림프구 내 NK(자연살해)세포를 활성화시키는 작용을 한다. 이 NK세포는 몸에 들어온 유해한 바이러스나 암세포와 싸워주기 때문에 면역력 향상을 기대할 수 있다.
흑마늘은 암 예방, 면역력 향상, 피로 회복을 위해 매일 먹고 싶은 음식이다.
하루 섭취 기준은 어느 정도?
흑마늘은 약이 아니라 음식이기 때문에 하루에 얼마나 먹어야 하는지에 대한 규칙은 없다. 몸 상태와 그날의 식사 내용에 따라 하루 1~3알 정도를 먹어보는 것을 추천한다.
같은 시간대에 먹어야 한다는 규정도 없지만 아침에 먹으면 하루 에너지 넘치게 활동할 수 있고 밤에 먹으면 그날의 피로 회복에 도움이 된다고 한다.
대사와 혈류가 증가해 운동 성능이 향상되므로 운동을 할 때는 30~1시간 전에 먹는 것이 좋다.
과식하면 생기는 부작용.
흑마늘에는 심각한 부작용이 없다.
백마늘에 함유된 알리신은 많은 양을 섭취하면 장내 환경을 교란하지만, 흑마늘에 이르면 알리신이 거의 없어져 걱정할 필요가 없다.
하지만 사람에 따라서는 과식하면 위가 불편하거나 설사 등 악영향을 받을 수 있다는 의견도 있으니 한꺼번에 많이 먹는 것은 피하는 것이 좋다. 아직 익숙하지 않을 때는 소량부터 시작해봐!
영양을 한 번에 많이 섭취해도 과잉 섭취는 몸 밖으로 나가서 낭비가 된다. 건강과 미용 효과를 실감하기 위해서는 매일 조금씩을 느긋하게 지속하도록 합시다.
흑마늘 추천 먹는 방법.
흑마늘은 마늘 냄새가 거의 나지 않고 말린 과일 같은 과일향이 특징이다.
그대로 먹는 것은 물론, 샐러드나 피자, 파스타 토핑이나, 구운 과자에 섞어도 맛있게 먹을 수 있다.
그 중에서도 추천하는 것이 버터와 흑마늘로 만든 갈릭버터.
만드는 방법.
만드는 방법은 매우 간단하며, 상온에 두고 부드럽게 한 버터와 흑마늘을 푸드 프로세서에 넣고 걸쭉하게 완전히 섞일 때까지 저으면 완성이다.
분량은 버터 200g에 흑마늘 한 덩이 정도가 좋지.
스프레드 대신에 토스트나 바게트, 크래커에 바르는 것은 물론, 계란후라이나 파스타, 밥과 합치면 한 단계 위의 요리로 돌변한다!
그 밖에도 치즈에 얹어 안주로 먹거나 냉동해서 차가운 간식으로 먹는 것도 추천해. 흑마늘은 수분이 거의 날아가기 때문에 냉동해도 딱딱해지지 않고 적당한 씹는 맛을 즐길 수 있다.
흑마늘은 하루 1~3알을 기준으로 매일 먹는 것을 추천한다.
이번에는 흑마늘의 효과나 하루에 먹는 양의 기준을 소개했다.
흑마늘은 백마늘에 비해 냄새가 거의 없고, 과일처럼 단맛이 있기 때문에, 몸에 좋다고 무심코 과식하게 될지도 모른다.
하지만 어떤 사람들은 과식을 하면 위장에 불편함을 느끼거나 설사를 할 수 있다. 영양소도 한 번에 많이 섭취해도 낭비가 되기 때문에 하루에 1~3알을 매일 꾸준히 섭취하는 것이 좋다.