비타민C 수용성 비타민 1종.
세균이나 바이러스를 배제하는 작용을 하는 림프구나 면역계 및 염증 조절 등을 하는 인터페론 등을 활성화해 몸의 면역력을 높인다.
또 뇌내 호르몬 분비량을 조절해 자율신경을 잡아준다.
베타클립톡산틴
귤에 함유된 노란색 색소(β-카로텐의 동료).
체내에 흡수되면 필요에 따라 비타민A로 변환돼 컨디션 유지 기능을 한다.동물실험에 따르면 베타카로텐보다 강력한 발암 억제 효과가 있는 것으로 나타났다.
나링긴
귤껍질에 들어 있는 성분.
장의 연동운동을 활발하게 해 소화흡수를 촉진하는 효과가 있다.또 중추신경의 기능을 억제해 수면의 질을 향상시키는 효과도 있다.
구운 귤 만드는 법
군귤 만드는 법에 관한 잡학 군귤 만드는 방법은 군고구마와 같다.아무것도 어려운 것은 없다.
미지근한 물로 표면을 씻는다
우선 귤 표면에 묻어 있는 오염이나 왁스(증산방지제) 등을 씻어내자. 물보다 미지근한 물로 씻음으로써 효율적으로 왁스를 씻어낼 수 있다.
왁스는 농약과는 다르기 때문에 너무 신경질적일 필요는 없다.대충 씻는 것만으로 충분하다.
알루미늄 호일에 싸서 가열
귤의 물기를 행주 등으로 닦아낸 후, 다음은 알루미늄 호일에 싸서 오븐토스터(생선구이용 그릴로도 가능)에 넣자.
가열시간은 5분10분.표면이 까맣게 타오르면 윗면의 가열은 충분하다.
귤을 뒤집고, 이번에는 밑면도 가열해 나가자.반쯤 익은 상태여서 5분만 가열하면 충분하다.
구운 귤을 먹을 때는 공복에
귤은 신맛이 강한 과일이어서 단과일이나 전분질이 많은 음식(흰쌀 고구마 등)과는 잘 어울리지 않는 것으로 알려져 있다.
구운 귤의 효능을 최대한 끌어내고 싶다면 공복에 먹는 것이 좋다.평소 아침을 먹지 않는 사람이라면 겨울철 아침식사로 추천한다.몸이 따뜻해지니 일석이조다.
정리
구운 귤에 관한 잡학 정리 귤을 굽는 장점은 무엇보다 껍질째 먹을 수 있다는 점에 있을 것이다.
껍질에 포함된 영양분도 섭취할 수 있어 더 높은 감기 예방 효과를 기대할 수 있다.과일 껍질에는 항산화 물질도 풍부하기 때문에 노화와 생활습관병도 멀리할 수 있다.
참고로 귤을 구움으로써 귤의 당도가 올라간다.약간의 수분이 날아감으로써 맛이 응축되기 때문일 것이다.
감기 예방뿐만 아니라 더 달콤한 상태의 귤을 즐기기 위해서라도 구운 귤에 도전해 보는 것은 어떨까.