귤 줄기 ‘알베도’에는 영양소가 많이 들어
귤의 흰 줄기에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있다.또 폴리페놀의 일종인 ‘헤스페리딘’이라는 성분도 함유돼 있어 이것이 특히 몸에 좋다는 이유다.
헤스페리딘에는 모세혈관을 강화하는 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 비타민C와 함께 섭취함으로써 콜레스테롤을 저하시키는 작용도 있다.
식이섬유에는 변비 해소·정장 작용을 기대할 수 있어 여성에게 반가운 효과뿐이다.어렸을 때 들었던 할머니의 말은 정말이었어!
귤의 흰줄 ‘알베도’를 쉽고 깨끗하게 제거하는 방법
귤에 흰줄이 있으면 먹기 힘들지만 잘 빠지지 않고 귀찮아.그래도 개중에는 아무래도 예쁘게 따서 먹고 싶은 사람도 있을 것이다.
여기서는 귤의 흰 줄기를 쉽고 깨끗하게 제거하는 방법을 세 가지 단계로 소개한다.
1단계. 냄비에 물을 끓이고 귤을 3~5분 정도 담근다.
2단계. 귤을 꺼내 얼음물로 식힌다.
3단계. 귤껍질을 벗긴다.
이상의 세 단계에서 어느 정도 귤의 흰 줄기는 깨끗하게 제거할 수 있다.
정리
이번 잡학에서는 귤의 흰 줄기에 대해 자세히 설명했다.무심코 제거해 버리거나 아랑곳하지 않고 먹어치우는 흰줄에 알베도라는 멋진 이름이 붙은 줄은 몰랐다.
영양소가 풍부하면 너무 신경쓰지 말고 그냥 먹도록 하자.하지만..매년 1개 정도는 반짝반짝 예쁘게 깎아보고 싶다는 생각도 든다.