“그레이비”는 쇠고기와 닭고기 등의 고기를 익힐 때 나오는 육즙을 사용하여 만든 소스입니다.
“그레이비”는 “그레이비”를 의미하며 일반적으로 그레이비에 와인이나 육수를 넣고 끓인 다음 소금과 후추로 간을 하고 밀가루 루, 우유 또는 생크림을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
스테이크, 로스트 비프, 로스트 치킨, 미트 로프와 같은 고기 요리뿐만 아니라 로코 모코, 으깬 감자 및 생선 요리에 사용됩니다.
단순히 “그레이비” 또는 “그레이비”라고도 합니다.
한편, “바베큐 소스”는 주로 바베큐에서 고기에 양념을 하는 데 사용되는 소스입니다.
일반적으로 토마토 케첩과 마늘, 생강, 설탕, 향신료, 과일 주스 등을 곁들인 우스터 소스로 만듭니다.
바베큐 외에도 다양한 고기 요리의 베이스로 사용되며, 햄버거 체인점에서는 치킨 너겟의 단골 소스로도 사용되고 있습니다.
“BBQ 소스”라고도 합니다.