도넛 이름의 유래란?
도넛 한가운데 구멍이 뚫린 이유는 이걸로 풀렸다.그런데 ‘도넛’이라는 이름의 이유는 무엇인가?
그래서 도넛 이름의 유래를 소개한다.
도넛=미국 것이라는 이미지는 없을까? 하지만 도넛의 원형은 원래 네덜란드 것 같다.도넛은 네덜란드에서 미국으로, 미국에서 전해진 것이다.
밀가루와 계란 설탕을 합쳐 만든 반죽을 효모로 발효시켜 라드에 튀긴 볼 모양의 밀가루 과자를 네덜란드인들은 Olykoek(올리쿡)이라고 불렀다고 한다.
지금이야말로 도넛은 세일 등에서도 먹을 수 있는 합리적인 디저트 중 하나.그러나 당시 이 ‘올리쿡’의 재료가 되는 설탕이나 라드는 매우 귀중한 것이었기 때문에 매우 고급스러운 것으로 취급되고 있었다고 한다!
그래서 크리스마스 등 특별한 날에만 각 가정에서 만들어져 서로에게 선물했던 것 같다.그래서 이 올리쿡은 아직 가운데 구멍이 나지 않았기 때문에 중앙에 호두를 얹는 것이 상투였다고 한다.
호두=나무열매=견과류…이것이 도넛의 ‘나츠’ 부분이다.참고로 ‘도’는 원단을 말합니다.
즉 반죽이라는 뜻을 나타내는 Dough(도우)에 호두나무 열매라는 뜻의 Nut(견과류)가 더해져 도우넛이 됐다는 것이다.
‘도넛화 현상’이라든가 학교에서 가르쳐서 그런지 왠지 도넛=’가운데 구멍이 뚫린 모양의 것’이라는 이미지가 강한 것 같다.하지만 사실 도넛은 도+나츠였던 것이다!
‘도넛’ 부르는 법 여러 가지
덧붙여서, 일률적으로 「도넛」이라고 말해 버리기 쉽지만, 도넛 안에도 반죽이나 내용물에 따라, 여러가지 호칭에 차이가 있는 것 같다.
예를 들어 수분이 많은 반죽을 기름 속에 고리 모양으로 짜내어 그 모양 그대로 튀긴 것을 크루러라고 한다.또, 아까 예로 든 잼이나 크림이 안에 들어간 도넛은 「제리 도넛」이라고 한다고 한다.
반죽을 부풀리는 방법에 따라서도 호칭이 나뉜다.베이킹파우더로 부풀린 케이크 같은 반죽의 것은 케이크 도넛. 이스트에서 발효시켜 부풀린 빵 반죽 도넛을 이스트 도넛.
미스터 도넛의 이름 유래란?
마지막으로 모두가 사랑하는 ‘미스터 도넛’ 이름의 유래를 소개하겠다! 지금은 ‘미스 도’라는 호칭으로 친숙하지만 ‘미스터 도넛’의 ‘미스터’는 뭐야? 도넛은 사실 남자아이야?! 뭐라고 생각해 본 적이 없을까?
실은 이 미스터 도넛, 창업자 해리 위노커 씨의 별명이었다고 한다!
해리씨가 자주 가던 은행에서 해리씨가 도넛 가게라는 것을 알게 되자 “Mr. 도넛!”이라고 은행원들에게 불리게 되었다고 한다.
흔히 말하는 가게 이름이 창업자의 별명이었다는 것을 알게 되자 왠지 멋대로 친근감이 느껴졌는데, 여러분은 어떨까?
정리
이번 시간에는 도넛 구멍이 왜 뚫려 있는지에 대해 소개했다.
전 세계에서 간식으로 사랑받는 도넛 모양이 어머니의 불탄 도넛에 염증을 느낀 한 아들이 만들어낸 것이라고 생각하면 감회가 새롭다.
그런데 문득 생각났는데…햄버그의 불탄 것도 구멍을 뚫는 것으로 어떻게든 되지 않을까?
만약 수십 년이 지나 햄버그에 구멍이 뚫리면 꼭 이 잡학 기사를 떠올렸으면 좋겠다.그리고 그때는 어딘가에 필자의 기념비가 세워져 있기를 기대한다.