두리안은 왜 냄새가 났나요?
두리안이 강렬한 냄새를 내는 것과 그 원인은 성숙 과정에서 발생하는 휘발성 유황 화합물이라는 점은 소개했다.
그런데 애초에 왜 두리안은 냄새가 날 필요가 있었을까.
두리안은 먹어보면 단맛이 강하고 끈적끈적한 과일이 특징인 아주 맛있는 과일인 것이다.그런 맛이 있으니 이런 심한 냄새를 내버리면 경원을 받게 된다.
혹시 두리안은 “헤헷, 날 먹어보고 싶으면 이 냄새를 참아! 못 참으면 날 먹을 자격이 없어!”라고 높이 앉은 고삐차한 녀석일까.
싶어 두리안이 강렬한 냄새를 풍기는 이유를 알아보니 내 생각과는 정반대의 사실이 판명됐다.두리안은 이 강렬한 냄새를 발함으로써 동물을 유인하고 있는 것 같다.
그리고 두리안을 먹은 동물에 의해 종이 광범위하게 운반된다.이렇게 해서 두리안은 종의 존속을 꾀하고 있는 것이다.
확실히 음식물 쓰레기를 잡는 까마귀나 고양이, 너구리 등의 동물은 본 적이 있다.인간에서는 꺼리는 냄새지만 동물에게는 먹음직스러운 냄새로 느껴질 것이다.
[추가 잡학①] 영양 만점!’과일의 왕’ 두리안
두리안은 과일의 왕으로 불리기도 한다.영양가 높고 비타민C·인·마그네슘 등이 많이 함유돼 비타민과 미네랄 섭취에도 적합하기 때문이다.
또한 왕이라고 불리는 큰 이유 중 하나는 맛이 뛰어나기 때문이다.열대지방 식물 특유의 진한 과실은 혀로 녹는 듯한 방순한 단맛을 느끼게 한다.워낙 맛있기 때문에 비싼데도 한 번 먹으면 중독되는 사람도 많다고 한다.
그 매력에 사로잡혀 빚을 내서까지 두리안을 사는 사람까지 나오는 형편.이 때문에 악마의 과일이라는 별명까지 있다.
두리안은 악마의 과일이라고 속삭일 정도로 터무니없다
악마의 과일로 불리는 이유는 맛뿐만 아니라 그 외형도 관련이 있다.두리안의 표면은 단단하고 날카로운 가시 돋보기로 덮여 있는 것이다.이 가시도마, 섣불리 맨손으로 만지면 다쳐 버린다.그야말로 임금님의 관록이라고나 할까.
더 무서운 이야기를 하나 소개한다.두리안이 열매를 맺고 있는 동남아시아에서는 간혹 두리안이 머리에 떨어져 사람이 사망했다는 뉴스가 나온다.말 그대로 사람을 죽음에 이르게 하는 과일이다.
빚을 유발하여 사람을 직접적으로 사망시키다.이것만으로도 두리안의 엉뚱함은 전해졌다고 생각하지만, 더욱이 두리안이 악마로 칭송받는 이유가 또 있다.
[추가잡학②] 두리안 먹을 때 술을 같이 마시면 죽는다…?
수많은 믿을 수 없는 일화가 있는 두리안이지만 가장 믿을 수 없는 소문 중 하나로 두리안과 맥주를 함께 마시면 죽는다는 설이 있다.
튀김과 수박이 잘 어울린다고는 들었지만 두리안과 맥주는 금시초문이다.두리안 자체가 그렇게 많이 먹는 것은 아니기 때문에 그런 기회를 마주치는 경우는 드물지만.
조사해 보니 두리안에 들어 있는 성분과 위산과 알코올이 반응하여 이상 발효되어 무려 위가 파열되는 것 같다.사실이라면 매우 무서운 이야기다.지금 당장 세계적인 공공기관에 의해 두리안과 맥주를 함께 마시는 것을 금지해야 하지 않을까?
이 이야기가 사실인지 스스로 검증할 용기는 없지만 실제로 함께 섭취한 적이 있는 태국인의 말에 따르면 직접적인 사망의 원인은 되지 않는 것 같다.다만 몸이 화끈거리거나 속쓰림 등 컨디션 불량이 생길 수 있다고 하니 함께 먹지 않는 것이 좋다.
정리
이번 잡학에서 두리안 냄새의 원인은 성숙하면서 발생하는 물질로 밝혀졌다.즉 성숙하지 않은 두리안을 먹으면 저 강렬한 냄새를 먹지 않아도 된다.
하지만 그럴 경우 덜 익어서 별로 맛이 없을 것이다.어려운 점이다.
두리안은 냄새 외에도 소개했듯이 ‘과일의 왕’이나 ‘악마의 과일’로 불리는 등 특징투성이여서 화제가 되지 않는 과일이다.
굉장히 흥미로운 과일인데 괜찮으시다면 여러분도 드셔보시는 건 어떨까요?그럴 경우 맥주와 함께 먹으면 안 된다는 것은 잊지 마세요!