라멘은 어떤 음식인가요?

중국 국수, 육수 및 다양한 토핑으로 구성된 라멘은 중국에서 시작되었습니다. 그 후, 독자적인 배열과 인스턴트 라면의 적극적인 개발을 통해 라멘은 일본 고유의 문화가 되었습니다.

라멘과 근육의 궁합을 살펴보기 전에, 주식으로서의 라멘의 특징과 다른 면과의 차이점에 대해 간략하게 설명하겠습니다.

중국 국수와 다른 국수의 차이점

라멘 외에도 우동, 소면, 스파게티, 메밀국수 등 다양한 종류의 면이 일본에서 널리 보급되어 있습니다. 유명한 면과 라면에 사용되는 중국 면의 영양 성분을 살펴 보겠습니다.

또한 소금과 식이섬유를 비교해 보면 식염 당량은 적고 식이섬유의 양은 많다는 것을 알 수 있습니다.

에너지 밀도, 단백질량, 식염량, 식이섬유는 메밀국수와 매우 유사하지만 지방이 적고 메밀국수보다 적습니다. 면만 비교하면 중국 국수는 단백질이 많고 지방이 적고 소금을 너무 많이 섭취할 걱정이 없다고 말할 수 있습니다.

수프와 다른 조미료의 차이

다음은 면에 빠뜨릴 수 없는 스프의 영양 성분을 확인합시다.

각 점포에서 제공하는 제품과 인스턴트 식품의 제조업체에 따라 조미료가 다르기 때문에 일반화하기는 어렵습니다. 그럼에도 불구하고 라멘 스프는 일반적으로 우동과 메밀국수보다 지방과 염분 함량이 높습니다. 특히 소금에 관해서는 미디어에서 라멘 스프를 다 마시면 과다 복용이 발생하기 때문에 마시면 안 된다는 이야기가 자주 나옵니다.

일반적인 라면국물은 5~6g이고, 라면은 같은 양의 소금이 들어 있다. 우동과 메밀국수에도 소금이 3~4g 함유되어 있지만 기본적으로 지방은 거의 포함되어 있지 않습니다.

지방과 소금이 풍부한 라멘 국물은 식욕을 자극하여 우동이나 메밀국수보다 더 많이 마시는 경향이 있습니다. 라면은 중국 국수만 보면 좋은 음식입니다. 그러나 국물과 함께 먹으면 지방과 소금 등의 영양소가 과잉되어 근육 트레이닝 성능이 저하되기 쉽기 때문에 주의가 필요합니다.

라면은 근육 훈련에 나쁘다?

라면에 사용되는 중국 국수는 비교적 좋은 설탕 식품입니다. 그러나 국물과 함께 먹으면 고지방, 고당분, 고염 식품이 되기 때문에 자주 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

지방과 소금의 과도한 섭취는 근력 운동을하는 사람에게만 국한되지 않고 체지방 증가 및 고혈압과 같은 건강 위험과도 관련이 있습니다. 또한 지방이 많고 설탕이 많고 소금이 많은 음식은 식욕을 자극하는 음식이므로 과식에 의한 칼로리 과부하를 일으키기 쉽습니다. 다이어트를 할 때는 특히 주의해야 합니다.

한편, 적당량의 단백질과 지질이 함유된 식품을 섭취하면 근육의 글리코겐 축적을 촉진하는 호르몬인 인슐린의 분비가 증가하는 것으로 밝혀졌다.

근육에 에너지를 충전하는 데 효율적이기 때문에 벌크 단계에서는 우동이나 메밀 국수 대신 기름진 국물이 들어간 중국 국수를 사용하는 것이 효과적일 수 있습니다.

근력 운동을 한다고 해서 라면을 완전히 피해야 하는 것은 아닙니다. 적당량을 섭취하여 벌크업에 사용하십시오.

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다양한 종류의 면 중에서도 라멘은 특히 살이 찌는 것으로 알려져 있습니다. 지방과 당류의 과도한 섭취는 근력 운동의 효율을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 고염식이 생활습관병에 미치는 영향에 대한 우려도 있습니다.

이 장에서는 라면을 먹을 때 우리가 가지고 있는 몇 가지 나쁜 습관을 되돌아보자. 생각이 있다면 건강한 라멘을 먹기 위해 다음과 같은 습관을 끊는 것부터 시작해 보는 것은 어떨까요?

볶음밥이나 만두와 함께 먹는다

중화점 체인에서는 볶음밥이나 만두 등 다른 요리를 절반 정도나 조합해 라멘과 조합한 메뉴를 자주 볼 수 있다. 일품 주문보다 저렴하기 때문에 결국 부탁하는 사람도 많다.

그러나 볶음밥과 만두는 모두 당과 지방으로 구성된 음식입니다. 당분과 지방이 풍부한 라면과 함께 먹으면 순식간에 에너지가 넘쳐난다.

또한 볶음밥과 만두에는 야채가 거의 들어 있지 않아 라멘의 토핑으로 부족한 경우가 많습니다. 라면만으로는 부족한 영양소를 보충할 수 없고 탄수화물과 지방만 부피가 커져 근육 훈련의 효율성이 크게 떨어집니다.

근육 대신 체지방을 늘리는 행위는 훈련 성과를 저하시킬 뿐입니다. 메뉴의 가치에 얽매이지 않으려면 라면과 단 음식을 함께 먹는 것은 절대 피해야 합니다.

수프를 다 마신다

라멘이 고지방, 고염분 식품인 이유는 국물의 맛이 강하기 때문입니다. 소금을 모두 마시면 에너지가 증가할 뿐만 아니라 과도한 소금 섭취도 매우 심각하다.

섭취량에서는 고혈압 등의 생활 습관병을 예방하기 위해 소금 섭취량을 남성의 경우 하루 7.5g 이하, 여성의 경우 하루 6.5g 이하로 유지하는 것이 좋습니다.

라면국을 다 마시면 7~8g의 소금과 중국 국수 자체의 소금 함량을 함께 섭취하게 됩니다. 하루 소금 섭취량을 쉽게 초과하기 때문에 다른 식사와 병행할 경우 과도한 소금 섭취가 불가피합니다.

또한 훈련에서 땀을 흘리고 있기 때문에 소금 보충이 필요하다고 생각하는 사람도 있을지도 모르지만, 땀을 흘리는 동안의 소금 보충은 땀의 양에 맞는 양으로 적절하게해야합니다. 라멘 스프에 의한 소금 보충은 명백히 과도하기 때문에 스프를 모두 마시고 소금을 보충하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

소금 보충은 땀을 보충하기 위해 물과 함께 해야 합니다.

한밤중에 먹는다

늦은 저녁이나 배고픔을 달래기 위한 야식으로 라면을 먹는 것은 피해야 합니다. 수면 중에는 활동을 통해 에너지를 소비할 수 없기 때문에 낮에 먹는 것보다 체지방을 합성하는 것이 더 쉽습니다.

또한 라멘과 같이 지방이 많은 음식은 소화 시간이 오래 걸리기 때문에 수면 중 소화 시스템에 부담을 줍니다. 수면의 질이 떨어지고, 수면 중 효율적으로 분비되어야 할 성장호르몬과 테스토스테론이 감소한다.

체지방 합성을 피하고 근육 성장을 촉진하는 호르몬 분비를 줄이지 않으려면 늦은 밤에 단 음식을 먹지 마십시오.

이렇게 먹자! 라면 사용법 3 선

라면을 먹을 때 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 그러나 적절한 양, 조합 및 타이밍을 사용하면 근력 운동 중 식사로 사용할 수 있습니다.

그렇다면, 어떻게 라면을 먹으면 근력 운동의 질을 높일 수 있을까?

근육 훈련 후에 에너지 재충전을 위해

라면에는 당분이 충분히 함유되어 있고 단백질과 지방도 섭취할 수 있어 운동 후 식사로 좋습니다.

적당량의 단백질과 지방을 함유한 탄수화물 식품을 섭취하면 인슐린 분비 효율이 높아집니다. 인슐린은 운동 중에 손실된 근육 글리코겐의 보충을 촉진합니다. 근육 부상과 피로에서 더 빨리 회복하고 좋은 경기력을 유지할 수 있습니다.

또한 빠른 에너지 생성을 위해 훈련 전에 식단에서 흡수율이 높은 고당질 음식을 섭취할 필요가 있습니다. 라면에 포함 된 지질은 당분의 흡수 속도를 늦추기 때문에 운동 직전에 섭취하면 탄수화물에서 에너지를 제때 전환하지 못할 수 있습니다.

라멘에 풍부한 설탕을 충분히 활용할 수는 없으므로 훈련 전에는 섭취하지 마십시오.

돼지뼈로 만든 간장과 소금라면

라면의 지방의 양은 국물의 양념에 따라 결정됩니다. 국물의 지방 함량이 높을수록, 짠맛이 강하고 양념이 짙을수록 국물을 마시는 것이 훈련에 불리하다.

국물에 들어가는 소금의 양은 가게와 제조업체에 따라 크게 다르기 때문에 돈코츠 라멘이 간장라면보다 소금 함량이 높다고는 말할 수 없습니다. 그러나 지방 함량 면에서는 등 지방이 있는 돈코츠 라멘이 확실히 더 높습니다. 면의 당도와 국물의 염분이 어우러져 식욕을 돋우기 쉬운 조미료입니다.

면을 채우거나 국물을 너무 많이 마시기 쉽고, 과도한 칼로리와 염분 섭취가 발생하기 쉽기 때문에 이른바 “걸쭉한”양념 음식은 피하십시오.

또한 지방 함량이 비교적 낮은 간장라면도 버터를 토핑으로 한 “버터 간장”으로 맛을 낼 수 있습니다. 간장은 이름에 있기 때문에 지방이 적다고 생각하지 말고, 버터와 뱃살 등 고지방 식품을 토핑으로 사용하는지 확인하십시오.

단백질 식품 및 채소와 함께 섭취

중국 국수는 우동이나 소면보다 단백질 함량이 높지만 1인분에 필요한 단백질의 양을 보충하기에는 충분하지 않습니다. 또한 야채는 섭취할 수 없기 때문에 라면만으로는 영양 편향이 크다.

채소와 단백질 식품의 비타민과 미네랄은 영양소 대사와 근육 기능을 지원하는 데 필수적입니다. 또한 야채에 포함 된 식이 섬유는 근력 운동 중에 고단백 식사로 악화되기 쉬운 장내 환경을 조절하는 데 도움이됩니다.

단백질과 야채를 섭취하는 한 가지 방법은 바닐라 볶음과 같은 추가 요리를 주문하는 것입니다. 또, 보다 부담 없이 도입하고 싶은 경우는, 단백질 식품이나 야채를 토핑으로 도입하는 것을 추천합니다.

“짬뽕”조림라면이라면 야채와 고기를 많이 섭취 할 수 있습니다. 단백질을 강화하고 채소를 보충하는 것이 더 쉬우므로 메뉴에 있다면 시도해 보세요.

필요한 설탕의 양에 따라 볼을 바꿀 수도 있습니다.

일반적으로 라면 1인분에 들어 있는 중국 면의 양은 삶았을 때 약 280g입니다. 이 1회 제공량에는 약 78g의 설탕이 함유되어 있으며, 이는 일반 주식의 설탕에 충분한 양입니다.

그러나 더 높은 강도와 더 긴 훈련으로 인해 많은 에너지를 소비하고 있거나 체격이 좋고 무게가 무거운 경우 필요에 따라 교체 볼로 설탕의 양을 조절하는 것이 좋습니다.

글리코겐을 보다 효율적으로 재저장하기 위해서는 운동 직후부터 운동 후 4~6시간까지 시간당 체중 1kg당 1.0~1.2g의 탄수화물을 계속 섭취하는 것이 이상적이다.

체중이 60kg이라면 이상적인 설탕 섭취량은 시간당 60~72g이므로 라면 한 그릇이면 충분하다. 하지만 체중이 90kg이라면 설탕 90~108g을 먹어야 하기 때문에 일반 라면 한 컵으로는 부족할 수 있습니다.

체격과 훈련 부하를 고려하여 중국 국수 섭취량을 조절하십시오. 물론 면의 갯수를 늘려도 국물을 리필하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 늘려야 할 유일한 것은 국수라는 것을 명심하는 것을 잊지 마십시오.

요약

건강하다는 이미지가 약한 라면은 너무 많이 먹거나 요리를 조합하지 않도록 세심한 주의가 필요하고, 근력 운동과의 밸런스가 조금 어려운 음식입니다. 그러나 먹는 방법을 궁리하면 훈련 후 탄수화물 보충제로 충분히 활용할 수 있으며, 단백질 식품과 야채를 토핑하여 보다 효율적으로 벌크업에 도움을 줄 수도 있습니다.

설탕, 지방, 소금 함량이 높은 라면을 과식하지 않도록 야채로 부피를 늘리고 지방 함량이 낮은 국물을 선택하는 것을 잊지 마십시오. 체지방을 늘리지 않으려면 탄수화물을 보충하는 데 도움이 되도록 라면을 적당히 섭취하십시오.

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