리치의 특징, 영양·효능, 고르는 법, 보존 방법, 제철 시기, 종류나 동료 등, 알아두고 싶은 리치의 기초 지식.
리치의 특징.
리치는 무화과과의 열매를 식용으로 하는 과일이다.
중국 남부에서 인도차이나 반도가 원산이라고 하며, 중국에서는 기원전부터 재배되었다고 한다.
‘절세 미녀’로 알려진 양귀비가 좋아했다고 전해지며, 미용에 좋다는 영양소를 풍부하게 함유하고 있는 과일이다.
독특한 향과 깔끔한 단맛이 특징으로 식감과 풍부한 향이 ‘과일의 여왕’으로 불린다. 속의 과육은 반투명의 유백색으로, 단단한 과피로 덮인 생김새로는 상상하기 어려울거야.
나무 위에서는 선명한 붉은색이지만, 수확하면 하루도 지나지 않아 갈색으로 변색될 정도로 신선도가 떨어지기 쉬운 과일이다. 그 때문에 냉동 유통이 일반적이었지만, 기술의 발전으로 현재는 생과일도 즐길 수 있다.
리치의 영양·효능.
비타민 C를 많이 함유하고 있기 때문에 강한 항산화 작용과 콜라겐 생성 촉진 효과로 피부 미용에 기대를 할 수 있다. 게다가, Lycosiadine이라는 한 종류의 폴리페놀은 얼룩의 근원인 멜라닌의 생성을 억제한다.
게다가, 혈관을 강하게 하는 구리와 혈압을 낮추는 칼륨도 균형있게 함유되어 있다.
특히 엽산 함량은 과일 중에서도 으뜸이며, 태아 성장에 필수적인 영양소이기 때문에 임산부에게도 추천하고 싶은 과일이다.
리치를 고르는 방법.
날것의 경우, 껍질에 탄력이 있고 붉은빛이 도는 것이 신선도가 좋은 과일이다.
리치 저장 방법.
그것을 비닐봉지에 넣고 냉장고에 있는 야채실에 보관해라. 날것의 경우 4~5일이면 맛이 떨어지므로, 구입 후에는 빨리 다 먹읍시다.
리치의 제철 시기.
생은 6월에서 8월이 제철이다.
냉동과 통조림은 일 년 내내 판매된다.
리치의 종류나 동료.
람부탄, 용안.