아침식사나 도시락의 단골 샌드위치. 빵에 버터나 마가린은 빼놓을 수 없지만 샌드위치로 만들어도 다르지 않다.다른 재료가 있더라도 버터나 마가린을 바르는 것이 단연 맛있어!
하지만 샌드위치에 버터 혹은 마가린을 바르는 이유는 맛 말고도 있다는데? 어… 맛있기만 한거 아니야!?
그래서 이번에는 그런 샌드위치 잡학에 접근해 보았다!
[음식잡학] 샌드위치에 버터나 마가린을 바르는 이유는?
[잡학 해설] ‘샌드위치에 버터나 마가린’ 이유가 합리적!
샌드위치에 버터 마가린을 바르는 데는 다음 세 가지 이유가 있다.
- 빵에 속재료의 수분이 스며들지 않도록 하다
- 빵과 속재료를 붙이는 접착제
- 적당한 소금기가 들어가면 재료도 맛있어진다
각자 해설해가자!