여름 디저트를 물들이는 남국 과일로서, 망고는 우리에게도 널리 알려져 있습니다.
이번에는 영양적인 관점에서 망고를 살펴보겠습니다. 어떤 과일인지, 포함된 영양 성분과 먹음으로써 얻을 수 있는 건강 효과, 추천하는 먹는 방법까지 정리해 보겠습니다. 여행지의 음식이나 주문을 즐길 때 유용하게 활용해 주세요.
망고는 어떤 과일인가요? 종류별 차이는?
원산지인 동남아시아에서는 4000년 이상 전부터 먹어온 옻나무과의 과일입니다.
걸쭉한 식감과 강한 단맛이 특징이며, 생식 이외에도 케이크, 푸딩, 음료, 아이스크림 등의 디저트로 폭넓게 가공되고 있습니다.
외국산으로는 원산지와 가까운 태국, 필리핀 등 동남아시아산 외에도 대만산과 멕시코산이 유통되고 있습니다.
젊은 여성들에게 인기가 많은 과일이지만, 옻나무과의 과일이기 때문에 사람에 따라 과즙에 접촉하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 과거에 옻에 접촉했거나 복숭아, 파파야 등 다른 과일로 알레르기 반응을 일으킨 경험이 있는 사람은 주의가 필요합니다.
망고의 영양에는 어떤 효과를 기대할 수 있을까요? 망고는 생활습관병과 감염병 예방, 빈혈, 변비 개선 등 다양한 건강 효과를 기대할 수 있습니다.
아래에는 망고에 기대할 수 있는 작용을 각각의 효능을 발휘하는 영양 성분과 함께 설명하겠습니다.
항산화 작용: 노화로 인한 세포의 열화를 방지하고 젊은 상태로 유지하는 작용을 항산화 작용이라고 합니다.그리고 항산화 작용이란, 즉 안티에이징 작용을 말한다. 망고에 함유된 아래의 영양 성분이 각각 피부, 머리카락, 점막, 혈관 등의 기능을 유지·개선하여 미용과 질병 예방 효과를 가져다 준다.
폴리페놀
세포를 활성화시켜 노화를 예방하고 혈당 상승을 억제한다.
비타민 A
세포의 노화를 막고 눈의 피로를 경감한다. 필요에 따라 β카로틴으로 변화한다.
β카로틴
세포의 노화를 막고, 피부와 점막을 보습하며, 혈관의 유연성을 유지하고 혈압을 낮춘다.
비타민 B6
피부, 점막, 머리카락을 건강한 상태로 유지하여 감염병을 예방하고 혈당을 유지한다.
비타민 B1
피로 회복을 촉진하고, 심장 기능과 신경 기능을 유지하며, 정신을 안정시킨다.
비타민 C
세포의 암화를 예방하고 대사를 촉진하여 면역력을 높인다. 피부 세포 대사도 촉진하기 때문에 기미·주름 예방 등 피부 미용 효과를 기대할 수 있다.
빈혈 예방
망고는 빈혈을 예방하고 임신 중 태아의 성장을 촉진하는 데 효과적인 다음과 같은 영양분을 함유하고 있다.
엽산
적혈구의 생성, 뇌와 내장, 태아의 신경 세포의 성장·대사를 돕는다.
철분
혈류를 타고 온몸으로 산소와 영양을 운반하는 적혈구의 주원료가 된다.
골다공증 예방.칼슘과 마찬가지로, 망고에도 뼈와 치아의 원료가 되는 영양 성분이 포함되어 있습니다.
린은 칼슘과 결합하여 뼈와 치아의 주성분이 되며, 신경과 근육의 기능 유지에도 도움이 됩니다.
망고에는 식이섬유도 포함되어 있습니다. 식이섬유는 장내 환경을 개선하고 배변을 촉진할 뿐만 아니라, 면역력 향상과 식후 혈당 및 콜레스테롤 수치의 상승을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
망고를 추천하는 먹는 방법은 무엇일까요?
생망고는 직사광선이 닿지 않는 곳에서 상온에 보관하여 숙성시켜야 합니다. 껍질에 윤기가 나고 끈적해지면 완전히 익었다는 신호입니다.
냉장고에 넣으면 저온 장애가 발생하여 망고의 숙성이 진행되지 않습니다. 생망고는 반드시 상온에서 숙성시켜 달게 한 후, 먹기 1~2시간 전에 냉장고에 넣어 차갑게 해주세요.
한 번에 다 먹지 못할 경우에는 냉동해 두는 것이 좋습니다. 냉동하면 세포막이 파괴되어 영양 성분을 효율적으로 섭취할 수 있게 됩니다.
단, 해동하면 식감이 나빠지므로, 얼린 상태로 믹서에 갈아 스무디나 셔벗으로 즐기시기 바랍니다.
값비싼 냉동 망고를 구하기 어려울 때는 말린 과일을 드셔보세요.함유된 영양 성분은 날것과 거의 같고, 플레인 요구르트에 하룻밤 재워두기만 하면 날것과 같은 식감으로 즐길 수 있습니다.
추천하는 먹는 방법과 함께, 아래에 망고의 영양 효과를 높일 수 있는 먹는 방법에 대해서도 소개하겠습니다. 맛 면에서는 호불호가 갈리는 부분이지만, 이것도 참고해 주시기 바랍니다.
영양 효과를 보다 높일 수 있는 망고를 먹는 방법입니다.
물과 레몬즙, 설탕과 함께 끓여 잼으로 만들어 ‘항암 작용’을 높입니다.
식초와 함께 사워 무스로 만들어 ‘눈의 피로 개선 및 노안 예방 효과’를 높입니다.
소금을 뿌려 영양의 흡수율을 올리고, ‘릴랙스 및 안면 작용’을 상승시킵니다.
끝으로: 얼리거나 조미료와 함께 망고의 영양 효과를 높이세요.
망고에 함유된 영양 성분은 얼게 함으로써 몸으로의 흡수를 촉진합니다. 또한 소금, 식초, 설탕, 레몬즙 등 곁들이는 조미료를 통해 망고가 가진 항산화 작용과 빈혈 및 골다공증 예방, 정장 작용을 높일 수 있습니다.
망고의 영양 성분과 특징을 이해하고 먹는 방법을 달리하여 건강 효과를 높여봅시다.