멜론의 특징, 영양·효능, 고르는 법, 저장 방법

멜론의 특징, 영양·효능, 고르는 법, 저장 방법, 제철 시기, 종류 등, 알아두고 싶은 멜론의 기초 지식.

멜론의 특징.

멜론은 과일을 먹는 참외과의 과일이다.
원산지는 동아프리카라고 불리며, 이집트에서 재배되어 세계로 퍼져나갔다.
멜론의 종류는 매우 많으며, 표면에 있는 그물 모양과 과육의 색에 따라 분류된다.
수확 직후에는 푸릇푸릇하기 때문에, 수확 후 3일에서 7일을 기준으로 숙성시킨다. 다음은 추숙을 확인하는 핵심이다.

1.덩굴 끝이 갈색이 되기 시작했다.
2.과피의 색이 약간 노란빛을 띠기 시작했다.
3.바닥을 누르면 약간 움푹 들어가고 탄력이 있다.
4.달콤한 향을 느낄 수 있다.
5.살짝 두드리면 흐린 소리가 난다 (젊은 멜론은 높은 소리가 난다).

너무 차갑게 하면 맛도 향도 떨어지기 때문에 먹기 몇 시간 전에 잘라서 식히는 것이 좋을 것이다.

멜론의 영양·효능.

그것은 수분이 많고 성분의 88%를 차지한다. 과육의 색이 진한 오렌지색 품종일수록β카로틴이 함유되어 강한 항산화 작용을 한다.
칼륨도 많아 과도한 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 효과를 기대할 수 있다.
단맛은 흡수되기 쉬운 과당, 수당, 포도당이며, 또한 당 대사에 관여하는 비타민 B1을 함유하고 있기 때문에 에너지원으로서 즉각적인 효과가 있다.
스트레스를 완화하고 정신을 진정시키는 GABA도 많이 함유된 과일이다.

멜론을 고르는 방법.

멜론은 그물 모양이 균일하고 미세한 것이 질이 좋다고 한다.

멜론 저장 방법.

상온에 통째로 두고 익도록 해라. 자른 것은 과육에 랩을 붙여 싸서 야채실에 보관한다.

멜론의 제철 시기.

5월부터 8월까지는 노점의 멜론이 나돌고 있다.

멜론의 종류.

머스크멜론, 안데스멜론, 암스멜론, 하니듀, 프린스멜론 등.