문어먹물은 너무 고급스러워서 먹을 수 없어?
문어와 오징어는 비슷한 생물로 다수의 다리를 가지고 있으며 먹을 뱉는다는 공통점이 있다. 문어와 오징어 먹물 둘 다 적을 피하기 위해 사용된다. 문어 먹물은 물속에서 퍼져 적의 시야를 막는 연막 역할을 한다.
반면에 오징어 먹물은 덩어리 그대로 물속을 떠다니는 끈기가 강한 것이다. 이것은 오징어 먹물이 오징어의 분신 역할을 하기 때문이다. 오징어는 적이 먹물을 먹는 동안 도망치는 것이다.
오징어 먹물은 요리에 사용되고 있지만 문어 먹물 요리라는 것은 듣지 않는다. 의문을 갖는 사람도 많지 않을까? 문어먹물은 맛이 없을 것이라고 예상하는 사람도 있을 것 같다. 그러나 이것은 잘못된 것이다.
오징어를 건어물로 만들면 피로회복 효과가 있는 타우린이 하얀 가루가 돼 표면에 떠오른다. 이 때문에 오징어는 타우린이 많다고 하지만 사실 문어가 더 많은 것이다. 타우린을 섭취하기 위해 문어조림을 만들고 있었다고 한다.
먹물에 관해서도 마찬가지인데, 사실 문어먹물이 오징어먹물보다 감칠맛 성분이 많고 맛이 좋다고 알려져 있는 것이다. 실제로 문어먹물 파스타를 만든 TV 프로그램도 있었는데 평은 좋았어.
문어 먹물은 끈기가 없기 때문에 요리에는 적합하지 않다고도 한다. 하지만 낙지묵이 식재료가 되지 않는 것은 아니며 맛은 좋다고 한다. 사실 문어 먹물은 한 마리에서 나오는 양이 적어서 꺼내는 데도 꽤 손이 많이 간다.
그 때문에 식재료가 되면 매우 비싸지게 되어 채산을 맞출 수 없는 것이다. 만약 문어 먹물 파스타를 만들면 70,000만원 이상이 든다고도 한다.
대왕오징어 같은 거대한 문어는 존재하는가?
허구의 세계에서는 거대한 문어가 등장하는 일이 드물지 않다. 현실에는 대왕오징어라는 10여 미터가 넘는 거대 오징어가 존재해. 과연 대왕오징어처럼 큰 문어는 있을까?
세계 최대의 문어로 알려진 것은 물낙지이다. 아래 동영상은 물낙지를 촬영한 것이다.
꽤 큰 것도 있지만 최대 9미터 정도라고 하며 대왕오징어에 비하면 아직 작다. 그러나 50년 이상 전에 거대 문어가 찍힌 사진이 존재하고 있으며, 이는 20미터 이상 되는 것 같은 거물이 찍혀 있다.
이 사진은 신빙성이 없다고 알려져 있지만, 문어는 오징어에 비하면 불분명한 점이 많다. 숨는 것도 잘하기 때문에 발견하는 것은 오징어보다 어렵다고 한다.
큰 생물은 심해에 있는 경우가 많고, 대왕오징어도 심해에서 촬영되는 경우가 많다. 심해에 거대한 문어가 서식하고 있을 가능성은 있다. 언젠가, 거대한 문어가 발견될지도 모른다.
정리
문어 다리의 놀라운 능력이나 문어 먹물 등의 잡학을 소개했다. 적에게 습격당하면 다리를 떼어낼 수 있는 것은 도마뱀의 꼬리를 떠올리게 한다. 재생 능력도 도마뱀의 꼬리와 많이 닮았다.
하지만 재생 능력 때문에 이상한 모습이 되어버리는 문어도 있는 것 같다. 기형이 아니라 재생하는 과정에서 다리가 늘어나는 것은 놀랍다.
거대한 문어 다리가 수십 개나 있거나 하면 그야말로 괴물로 보일거야.