내 친구가 나에게 그 지역의 명물이라고 말하는 연근을 보냈다. 첨부된 메모에는 “연근에는 비타민C가 많이 들어 있어 미용에 좋습니다”라고 적혀 있었다. 연근이 미용에 좋아? 관심이 생겨서 알아보려고!
미용에 좋은 연근의 효능이란?
비타민 C.
연근에 함유된 비타민C는 피부의 탄력과 뼈를 튼튼하게 하는 콜라겐 생성을 돕는다. 그것은 또한 바이러스의 침투를 막아주기 때문에 감기 예방에도 좋다고 알려져 있다.
연근 100g에 함유된 비타민 C는 레몬 1개의 과즙에 함유된 비타민 C와 동등한 48mg이다. 연근을 100g 하면 하루에 필요한 비타민 C를 보충할 수 있다.
타닌.
연근의 껍질은 ‘타닌’을 함유하고 있다. 타닌은 위궤양과 십이지장궤양에 효과가 있을 것으로 기대된다. 항염증과 고살균 효과는 꽃가루 알레르기와 같은 알레르기에도 좋다고 알려져 있다.
식이섬유.
연근은 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유를 모두 포함하고 있다. 수용성 식이섬유는 생활습관병을 예방하고 정장작용을 하며, 혈당 상승을 억제하는 효과도 있다고 한다. 불용성 식이섬유는 연근의 끝 부분에 많이 들어있다.
칼륨.
칼륨은 나트륨을 몸 밖으로 배설하는 효과가 있어 염분 과다 섭취로 인한 고혈압 예방과 개선 효과를 기대할 수 있다. 하지만 물에 잘 녹기 때문에 연근의 전처리를 위해 식초 물에 담글 경우 5분 이내에 하는 것이 좋다.
연근이 미용에 좋은 점.
항산화 작용을 한다.
연근에 함유된 비타민C와 타닌은 항산화 효과가 있어 산화와 자외선으로 인한 기미·노화를 막고 피부 미용에 도움을 준다고 한다. 비타민 E나 β-카로틴이 함유된 음식과 함께 섭취하는 것이 더 효과적이다.
피부 미용 효과가 있다.
연근에 함유된 비타민C는 콜라겐과 히알루론산의 생성을 돕기 때문에 피부의 탄력과 수분을 유지하는 효과를 기대할 수 있다. 피부를 하얗게 유지하기 위해 피부가 타는 멜라닌 색소의 생성을 억제할 수 있다.
연근의 성분을 효율적으로 섭취하는 먹는 방법.
비타민C는 일반적으로 열에 약한 것이 난점이지만 연근에는 많은 전분이 함유되어 있어 비타민C를 열로부터 보호해준다고 한다. 그렇기 때문에 가열 조리를 하면 비타민 C가 잘 손상되지 않는다.
연근의 영양소를 효율적으로 섭취하는 먹는 방법은 고기나 생선과 맞추는 것. 이들 식품에 함유된 ‘헴철’은 빈혈 예방과 간 기능 강화에 도움을 준다고 한다. 주의하고 싶은 것은 ‘비헴철’을 포함한 톳 등의 식품과 함께 먹지 않는 것. 연근의 타닌이 비헴철 흡수를 손상시키기 때문이다.
나는 연근이 그렇게 영양이 풍부하고 미용과 건강에 도움이 되는지 몰랐다. 앞으로는 적극적으로 먹도록 노력하겠다.