우리 집은 모두 바나나를 좋아해! 우리는 약간 배고플 때 간식으로도 먹어. 사오면 잠시 두고 검은 점들(설탕 스팟)이 나오기를 기다리는데, 실은 푸른 바나나가 장 활동에는 좋다는 연구 결과가 있다던가. 정말이야?
바나나에 함유된 레지스터 스타치.
바나나는 레지스터 스타치라는 성분을 많이 함유하고 있다. 저항성 전분은 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유의 두 가지 기능을 가진 소화가 잘 되지 않는 전분이다.
소화가 되지 않고 장까지 닿기 때문에 대변을 키우고 통풍을 잘 시키며 좋은 세균의 먹이가 되어 장내 환경을 좋게 하는 등 최강의 장활성분으로도 알려져 있다. 게다가 식후 혈당 상승을 진정시키고 포만감을 지속시킨다고 하니 좋은 일 투성이지!
게다가, 레지스터 스타치는 짧은 사슬의 지방산을 만들어내고, 기초 대사를 향상시키며, 지방을 더 이상 섭취하지 말라고 지방 조직에 명령을 내리기 때문에, 살을 빼기 쉬운 체질을 만드는 데 도움이 된다. 이건 놓칠 수 없어.
푸른 바나나 쪽이 레지스터 스타치가 많다.
기후대학 응용생물과학부 식성분기능과학연구소가 실시한 실험에 따르면 이 레지스터 스타치는 바나나가 다 익을수록 함량이 감소하는 것으로 나타났다. 내 말은, 파란 바나나가 더 많은 레지스터 스타치를 가지고 있다는 거야.
일반적으로, ‘그린칩 바나나’는 바나나의 양 끝에 녹색이 남아 있는 것이 가장 적합하다.
바나나를 2주간 먹으면 스트레스 해소에도!
바나나를 2주간 꾸준히 먹으면 건강한 성인의 약 50%가 장내 환경을 개선하고 부교감신경 활동이 우세해져 스트레스 해소와 심리적 안정을 이룰 수 있음을 시사한 것으로 알려졌다.
장은 ‘제2의 뇌’라고 불리며, 장내 환경을 조절하는 것은 건강뿐만 아니라 정신적으로도 효과가 있다고 알려져 있다. 좋은 일들이 많이 있어!