바나나는 나무가 아니라 부드러운 풀이 겹쳐진 식물
갑자기 믿기 어렵지만 바나나가 매달려 있는 식물은 거대한 풀이다.나무처럼 보이는 부분은 ‘가경’이라 부르며 부드러운 풀이 여러 개 겹쳐져 강한 심지를 이루고 있다.
한편 나무의 정의는 줄기 부분이 굵고 단단하게 자라는 것으로 연륜이 있는 것을 말한다.
…뭐, 그렇군요… 확실히 바나나는 나무가 아니야!아무리 생각해도 연륜이 없다.즉 바나나는 나무로 된 과일이 아니라 ‘풀에서 나는 열매’.
즉 채소인 것이다.저렇게 달달한데!
농림수산성 기준으로도 역시 바나나는 채소
지금까지 알기 쉬운 예로 「나무가 되는 열매=과일」 「풀이 되는 열매=채소」라고 해 왔지만, 농림수산성의 기준으로는…
- 수년에 걸쳐 자라며, 몇 번이나 열매를 맺는다=과일
- 1년 만에 말라 버려, 한 번 밖에 살이 잡히지 않는 것 = 야채
라고 되어 있다.즉 풀이 되더라도 여러 해에 걸쳐 재배되는 것은 과일로 분류되는 셈이다.
바나나는 일단 꽃이 피고 열매가 열리면 그 이후에는 기능을 잃는다.그래서 매년 바나나를 수확한 뒤에는 저 큰 풀을 베게 된다.응, 농림수산성의 기준에 비추어 보아도 틀림없는 채소야.
한번밖에 열매 맺지 못하는 바나나…이렇게 생각하니깐 왠지 허무하네…
다음은 바나나의 성장 과정을 추적한 동영상이다.몇 번을 봐도 바나나 풀은 나무가 아니라는 것이 믿기지 않을 정도로 훌륭한 식물이다.
원래 바나나는 고급 음식이었다.
바나나가 사랑받는 이유 중 하나는 합리적인 것도 꼽힌다.가계를 돕고 있는 주부분들도 많을 것이다!
그런데 사실 그 옛날 바나나가 되게 고급스러운 음식이었던 시절도 있어.
바나나를 먹을 수 있게 된 것은 1903년의 일.약 100년 전까지만 해도 바나나를 먹어본 적이 없었던 것이다.
그곳에서 대량 수입되기 시작한 것은 30년 뒤의 이야기.일반적으로 나돌았던 것은 메이지 말기이다.
대량 수입되기 시작했다고는 하지만 지금에 비하면 그 양은 아직 적다.서민들 입에 거의 들어오지 않는 고급 식재료로 병이나 잔치 때 등 특별한 날에만 먹을 수 있었다고 한다.
오늘은 축하하니까 바나나 먹자! 라고…지금의 감각이라면 좀 끌리는 수준이야…
씨앗이 있는 바나나도 있다
바나나는 다른 과일이나 채소와 달리 씨가 없다.먹기 귀찮지 않은 것 또한 인기의 비밀이다.
…그러나 본래 바나나에는 씨가 있었던 것이다.
평소 먹는 바나나의 단면을 자세히 살펴보면 중심에 조금 색이 진한 부분이 있음을 알 수 있다.이것은 원래 씨앗이 있던 잔재이다.
씨 없는 바나나는 번식 과정에서 우연히 생겨났고, 그 먹기 편리함에서 일반적으로 되었다.
원래 옛날에는 씨가 있는 바나나밖에 없었던 것이다! 에!? 그럼 옛날에는 수박처럼 씨를 뱉으면서 먹었다는 말인가!?
…가 되는 바이지만, 씨없는 바나나가 태어난 것도 기원전의 이야기이므로, 그 이전의 사람이 어떻게 먹고 있었는지는 수수께끼다.
그건, 기원전 사람이 「씨없는 것이 먹기 좋구나!」라고 해서 늘려갔다는 거야…너무 대박…
현재도 씨가 있는 바나나는 필리핀 등에 남아 있다.트위터에 이미지가 소개돼 있는데…이렇게까지 씨가 꽉 찼다니…번식할 마음이 만만찮다.
씨앗이 없는 바나나는 어떻게 번식하는가?
문득 궁금한 것은 씨앗이 없어져 버렸는데 바나나는 어떻게 번식하고 있지? 라는 것.이에 관해서는 역시 인간의 힘이 필요하다.
씨앗이 없는 바나나는 새싹을 포기함으로써 자손이 늘어난다. 즉 이미 자라고 있는 바나나 풀(나무로 보이는 것)의 일부를 따로 심는 셈이다.
바나나 농가는 질 좋은 새싹을 골라 모종으로 만들고 어느 정도 크면 밭에 옮겨 심고 있다.
이하의 동영상에서는, 바나나의 포기의 모습이 소개되어 있다! 새싹이라고 해도 역시 크기 때문에, 포기하는 것도 상당한 고생이다.
부담없이 먹는 바나나지만 재배에는 많은 손이 간다.바나나 재배에 많은 인력을 필요로 하는 것이 바나나의 대부분을 수입에 의존하는 이유다.
정리
이번 잡학에서는 바나나가 과일이 아닌 ‘풀’이며 분류상으로는 채소임을 풀이했다.
우리가 바나나나무라고 부르는 식물은 나무가 아니라 큰 풀이었던 것이다.그래서 바나나 열매는 과일이 아닌 것이다.야채라고 하면 역시 위화감밖에 없는데…
즉 “좋아하는 채소는?”이라고 물으면 “바나나!”라고 대답해도 된다.무슨 소리냐는 표정을 지어도 틀린 것은 저쪽이다.
그렇다 치더라도 거대한 풀인 바나나를 키우는 것은 정말 힘들다.부담없이 먹을 수 있는 지금의 환경에 감사해야 한다.