‘비피더스균’과 ‘유산균’은 모두 사람의 장에 존재하는 좋은 박테리아로 장 조절 작용이 있습니다.
“비피도박테리움”은 생물학에서 비피도박테리움 속에 속하는 세균을 총칭하는 말로, 유당과 올리고당을 분해하여 젖산과 아세트산을 생성하여 장내 환경을 개선하고 꽃가루 알레르기 등의 알레르기 증상을 완화하는 세균입니다.
‘비피도박테리움’은 모든 동물의 장에 서식하고 있으며, 인간의 장에는 약 1조~10조가 있으며, 좋은 세균의 99.9%를 차지하고 있으나 산소가 있으면 죽는 혐기성 세균 때문에 대기 중에서는 살 수 없다.
한편, “유산균”은 생물학적 분류에서 특정 종의 박테리아를 지칭하는 것이 아니라 유산균, 락토코커스 등 대사에 의해 유산균을 생성하는 박테리아를 총칭하는 용어입니다.
유산균은 요구르트, 유산음료, 김치, 얕은 피클, 피클 등 각종 발효식품의 제조에 사용되는데, 이는 인간의 장에서 약 1억~1,000억을 지탱하는 기능을 가지고 있어 ‘비피더스균’이 쉽게 살 수 있는 환경을 조성하고, 대기 중에도 살 수 있는 통성 혐기성 특성을 가지고 있기 때문이다.