‘스크램블 에그’와 ‘볶은 달걀’는 모두 닭고기 달걀을 휘젓고 볶아 만든 달걀 요리입니다.
‘스크램블 에그’는 풀어둔 닭고기 달걀에 소금, 후추 등의 양념을 넣고 프라이팬에 식용유, 버터, 마가린을 넣고 저어 만든 요리입니다.
닭고기 달걀에 우유와 크림을 첨가하는 경우가 많으며, 치즈, 햄, 야채와 함께 볶는 경우가 많습니다.
단품으로 먹는 것 외에도 샌드위치의 재료나 샐러드의 토핑으로도 사용됩니다.
또한 “스크램블 에그”는 영어로 “스크램블 에그”로 표기되며 엄밀히 말하면 “스크램블 에그”입니다.
‘계란 볶음’은 풀어놓은 닭고기 달걀에 소금, 설탕, 미림 등의 양념을 넣고 프라이팬에 식용유를 두르고 저어 먹는 요리입니다.
푹신푹신하고 두툼한 식감으로 완성하는 것이 많은 ‘스크램블 에그’에 비해 ‘볶은 달걀’는 육즙이 없고 입상이 될 때까지 가열하는 경우가 대부분이며, 소보로 덮밥, 고메 초밥, 볶음밥, 주먹밥, 버무림 요리 등에 사용됩니다.