“스파클링 와인”은 가스 압력이 3 기압 이상인 스파클링 와인의 총칭입니다.
압력이 3 기압 이하인 와인은 “약한 스파클링 와인”으로 분류됩니다.
스파클링 와인은 병이나 탱크에서 2 차 발효하여 이산화탄소 가스를 발생시키는 것과 인위적으로 이산화탄소 가스를 주입하는 것의 두 종류가 있습니다.
“샴페인”은 프랑스의 샹파뉴 지방에서 지정된 방법으로 생산 된 “스파클링 와인”에만 사용할 수있는 이름으로, 원산지 지정법 (AOC)에서 정한 조건을 충족합니다.
“샴페인”은 샴페인 = 아르덴 지방에서 생산되는 특정 품종의 포도만을 사용하여베이스 와인에 효모와 시럽을 첨가하여 병에서 2 차 발효 방식으로 생산되며, 최소 15 개월 숙성 후 만 출하 할 수 있습니다.
병의 2 차 발효 방법은 “샴페인”을 발명 한 것으로 알려진 돔 페리뇽 신부에 의해 확립되었다고합니다.
“샴페인”은 프랑스어로 “샴페인”으로 쓰여지고 가타카나에서는 “샴페인”또는 “샴페인”으로 쓰여지기도 합니다.
한때 ‘샴페인’과 비슷한 무알콜 탄산 음료가 ‘소프트 샴페인’이라는 이름으로 판매되고 있었지만, 프랑스 정부의 요청으로 ‘샴페인’으로 명칭을 변경했습니다.
“샴페인”이라는 이름은 “샴페인”의 “샨”과 메리 크리스마스의 “메리”를 결합한 조어입니다.