근거는 없지만 한국인의 80%가 좋아하는 음식, 아이스.
물론 나도 너무 좋아해서 꼭 냉동실에 보관하고 있어.편의점에 신작이 있으면 그만 사 버리고, 산 것을 잊어버리고, 점점 재고가 쌓여 버린다.
그런 장기 보관한 아이스라도 미개봉이면 먹을 수 있는 건가? 아이스에 유통기한은 없다는 소문을 들은 적이 있는데, 정말일까? 이번 잡학 기사에서는 이 의문으로 다가간다!
[음식잡학] 아이스에 유통기한이 없는 이유는?
아이스 품질이 변하지 않는 조건은?
-18℃ 이하로 저장하면 아이스의 품질은 거의 변하지 않는다는 트리비아
아이스크림류는 -18℃ 이하에서 유지할 수 있다면 제대로 식품 퀄리티를 유지할 수 있을 것으로 판단된다.
롯데의 아이스Q&A에 따르면 아이스크림류의 경우 유통기한이 없습니다.아이스크림류는 -18도 이하에서의 냉동 보존 상태에서는 미생물이 증식하지 않는 경우도 있어 품질 열화가 극히 작고 안정적인 식품이므로 유통기한 설정이 되어 있지 않습니다.’라는 것.
또 품질유지가 돼 있는데도 유통기한을 표기하면 소비자들이 새 물건부터 구입해 버리는 경우도 있어 표기하지 않는다는 이유도 있다.