얼마 전 라디오를 듣다가 두유는 마시는 타이밍에 따라 효과가 다르다는 이야기를 들었다. 두유가 몸에 좋다는 건 알고 있었지만 시간대에 따라 차이가 있다니! 얼른 알아봤어.
두유의 영양 효과란?
두유는 콩의 영양분을 많이 함유하고 있다. 단백질, 탄수화물, 지질 외에도 미네랄, 비타민, 칼슘, 그리고 미량 성분으로 사포닌, 레시틴, 콩 이소플라본이 주로 함유되어 있다.
그중에서도 특히 미용에 효과가 있는 것을 살펴봅시다.
콩 단백질.
콩은 식물성 단백질을 함유하고 있지만, 그것의 대부분이 수용성이기 때문에, 두유는 또한 단백질이 풍부하다.
단백질은 근육의 유지나 머리카락이나 호르몬의 근원이 되는 중요한 영양소. 식물성 단백질의 특징은 동물성 단백질에 비해 소화·흡수 속도가 느리기 때문에 포만감이 지속돼 다이어트에도 효과적이다.
콩 이소플라본.
콩 이소프라본은 여성호르몬의 대표인 ‘에스트로겐’과 비슷한 구조를 가지고 있다. 여성의 경우, 폐경으로 인한 여성호르몬 분비가 감소하기 때문에 대신 보충하고자 하는 영양소이다. 갱년기 증상을 줄이고 골다공증을 예방할 것으로 기대된다.
사포닌이 함유되어 있다.
혈액 속 콜레스테롤, 중성지방 등 과도한 지질을 씻어내는 것 외에도 소장의 지방 흡수를 억제하고 통풍을 좋게 하는 데 항산화 작용도 한다고 알려진 성분이 사포닌이다. 그래서 비만과 몸의 산화를 예방할 수 있다.
레시틴.
체내에서 세포막을 만드는 성분. 세포 내 노폐물을 혈액에 녹여 혈액순환을 개선하고 혈관벽에 달라붙은 콜레스테롤을 쉽게 녹일 수 있게 하는 기능이 있다. 레시틴은 콜레스테롤을 낮추는 것 외에도 뇌 노화 예방에도 도움이 될 것으로 기대된다.
올리고당을 넣은 설탕.
장내를 정돈하는 좋은 균의 먹이가 되는 올리고당이 들어 있어 변비 해소에도 도움이 된다.
시간대에 따라 다른 두유의 효과가 있다.
좋아, 이제 두유를 마실 시간이야. 유감스럽게도, 두유를 마시는 것이 좋은 시간대는 명확하게 정해져 있지 않았다.
그래도 포만감을 얻을 수 있다는 점에서 식사와 함께 먹는다면 식후보다 식전에 먹는 것이 과식을 방지할 수 있는 장점이 있다.
시간대에 따른 효과의 차이는 다음과 같다.
아침에 술 마시기.
아침을 먹지 않는 습관이 있는 사람에게 추천하는 것은 아침, 두유만이라도 마시는 것이다. 도호쿠대학 노화의학연구소 스마트에이징 국제공동연구센터의 ‘행복도와 생활방식에 관한 조사(2010년 발표)’에 따르면 아침식사를 하는 여성일수록 쉽게 지치고 차가워지기 쉽다는 등의 불평과 우울증이 적은 것으로 나타났다. 게다가, 단백질이 함유된 아침 식사는 하루 에너지 소비를 증가시켜 다이어트 효과를 기대할 수 있다.
간식 대신 마시기.
두유는 간식 대용으로 먹는 것도 좋다. 배가 든든해서 간식을 막을 수 있다. 과일이나 콩가루, 감주 등과 함께 즐기는 것을 추천.
자기 전에 마시기.
배가 고파서 잠을 잘 수 없을 때, 따뜻한 두유를 마시면 만족감과 함께 기분도 릴랙스할 수 있다. 다만 수면 중에 위장에 부담을 주면 수면의 질이 떨어지기 때문에 자기 직전에 마시는 것은 NG. 30분에서 1시간 전까지 마시는 것이 좋을 것 같다.
두유를 마실 때 주의점.
두유의 하루 적정량은 200mL× 1병에서 3병 정도. 두유뿐만 아니라 영양 균형을 생각하여 여러 가지 음식에서 영양을 섭취합시다.
영양이 풍부하기 때문에, 미생물은 개봉 후에 번식하기 쉽다. 2~3일을 기준으로 다 마십시다.
두유에는 조정두유, 무조정두유, 두유음료의 세 종류가 있는데, 대두성분의 비율이 가장 많아 다이어트 효과를 기대한다면 무조정두유를 선택합시다. 조절 두유는 설탕 등을 첨가하여 마시기 쉬운 맛과 향을 내기 때문이다.
그래도 두유의 풍미에 질렸을 때는 조제 두유나 플레이버 두유 음료를 시도해 보는 것도 좋을 것이다.