상추의 식이섬유가 축축한 것에 관한 잡학 샐러드만 해도, 고기와 함께 먹어도 맛있는 양상추.「상추○개분의 식이섬유가 들어있다!」라고 써 있는 상품도, 자주 볼 수 있다.
애초 양상추에는 어느 정도의 식이섬유가 포함돼 있는 것일까.패키지에 기재할 정도니까 나름대로 양이 포함된 줄 알았는데 실제로는…
이번 잡학에서는 양상추에 들어 있는 식이섬유의 양이 얼마나 적은지 역설하자!
상추 식이섬유 너무 적다
양상추 1개분 식이섬유는 우엉의 3분의 1
식이섬유라고 하면 정장작용이 있어 변비 해소에 좋다고 의식해서 도입하고 있는 사람도 많을 것이다.식이섬유 하면 떠오르는 것은 양상추 양배추를 비롯한 녹색 잎채소가 아닐까.
그러나 양상추에는 우엉의 3분의 1 정도밖에 식이섬유가 포함되어 있지 않다!
친숙한 요리에 비유하면 우엉종지 한 접시에 상추 한 개 분량의 식이섬유다.양상추 식이섬유가 얼마나 적은지 알 수 있었을까.
발표한 식사 섭취 기준량(2015년)에 따르면 하루 식이섬유 권장섭취량은 여성이라면 18g 이상.양상추에 비유하면 4~5알 분량이다.
「상추 4개분의 식이 섬유가 들어간 음료」가 있었다고 한다.식이섬유를 모두 양상추로 보충한다며 하루에 4알이나 먹는 것은 현실적으로 힘들 것이다.
그러나 왜 굳이 식이섬유가 적은 양상추로 표현하는 것일까 의문이다.오히려 우엉 1병분의 식이섬유가 들어간 음료!라고 표기돼 있는 것이 기대치는 높다.
식이섬유가 많이 함유된 음식 TOP3
양상추 식이섬유는 축축하다는 얘기를 했는데 식이섬유가 많이 들어 있는 음식에는 뭐가 있을까.식이섬유가 많은 식품 중에서도 평소 식사에 도입하기 좋은 것으로 세 가지를 소개한다.
제3위 콩
콩은 다양한 식품의 근원이 되는 음식이다.일식에 많이 쓰이며 간장과 된장도 콩으로 이루어져 있다.
제2위 톳
해조류는 영양이 풍부하여 매일 먹고 싶은 식품 중 하나인데, 그 중에서도 특히 톳은 식이섬유가 풍부한 음식이다.학창시절 급식으로 먹었던 톳밥은 매우 영양가 높은 식사였다고 할 수 있다.
제1위 곤약
곤약은 조림에 넣는 것은 물론이지만 삶아서 초된장에 먹는 회곤약도 맛있다.아버지 어머니의 저녁 반주와 함께 추천한다.
정리
이번에는 양상추의 식이섬유 양에 대한 잡학을 해설했다.’상추○개분 식이섬유’ 등의 표기를 봐서 그런지 상추에는 식이섬유가 많이 들어 있을 줄 알았는데 설마 우엉의 3분의 1 정도밖에 안 된 것이 놀라웠다.
그렇다고 상추는 비타민이 풍부해 샐러드든 볶음이든 맛있게 먹을 수 있는 것은 사실이다.앞으로도 식사에 도입하도록 하겠다.