돌연변이와 품종 개량으로 변화한 채소와 과일
돌연변이나 품종 개량에 의해 인간이 먹기 쉽고 맛있게 느끼도록 변화한 채소와 과일은 바나나 이외에도 있을까?
사실, 현재 우리가 일반적으로 먹고 있는 야채나 과일 중에도, 원래의 모습과는 크게 다른 것이 많이 있다!
수박
수박 하면 새빨간 단면을 상상할 것이다.그러나 수박의 원래 모습은 지금의 수박을 아는 사람들에게는 전혀 먹먹하지 않는 섬뜩한 모습이다.
껍질이 두껍고 씨는 크며 붉은 부분은 거의 없다.
참고로 맛도 딱딱하고 쓴대.하지만 요즘 수박은 식용이 아니라 물이 부족한 사막지대의 수분용이었다고 하니 맛없어도 문제없다…?
아무튼 수박이 품종 개량되어서 다행이야~!
복숭아
복숭아.피치라고 하면 왠지 사랑스럽고 풋풋한 과일의 인상을 받는다.하지만 피치에는 오랜 역사가 있다.중국에서는 250만 년 전 복숭아 씨앗 화석이 발견됐다.
지금 우리가 먹은 복숭아 씨도 어딘가에 가만히 놔두면 수백만 년 뒤면 화석으로 박물관 같은 데 장식될 수 있을까.
옛날 복숭아라는 것은 현재 익숙한 사이즈의 복숭아보다 상당히 작고, 어느 쪽인가 하면 체리에 가까운 크기였다고 한다.
그 체리같은 복숭아가, 약 3000년에 걸쳐 지금의 복숭아의 모습으로 변화했다고 한다!…복숭아의 생명력이 너무 대단해!!
아보카도
아보카도는 원래 동물의 먹이였대.아보카도는 숲의 버터 등으로 불리며 현재까지도 영양가를 인정받고 있지만 6650만 년 전에 서식한 포유류가 영양 만점의 먹이로 먹었던 것이다.
아보카도 씨앗은 열매 부분과 함께 동물에게 먹혀 동물의 이동과 함께 다른 곳으로 옮겨졌고, 이윽고 똥에 섞여 동물로부터 배출되었다.그리고 그 땅에서 발아하여 증식해 간 것이다.
지금은 인간이 평범하게 먹고, …오히려 어느 쪽인가 하면 세련된 부류의 식재료로 인기를 끌고 있는 아보카도가 동물의 먹이, 그것도 똥에 섞여 발아라니…이것은 알고 싶지 않았을지도 모른다.
참고로 똥을 이용해 아보카도 씨를 운반하던 동물들이 멸종한 지 얼마 지나지 않아 인간이 본격적으로 아보카도 재배를 시작하면서 씨앗을 더 작게, 과육을 더 크게 만들고 맛있는 아보카도로 개량되어 갔다.
정리
이번에는 사실 바나나에 씨가 있었다는 잡학을 소개했다.
씨가 있는 바나나나 수박의 원래 모습이든 아보카도 발아 방법이든 별로 기분이 좋지 않았던 것 같다는 생각이 드는 것은 모른 척 하자!
…아! 바나나가 너무 좋아서 슬슬 바나나 졸업하고 싶은 사람이나 아보카도를 너무 많이 먹어서 살이 찔 것 같은 사람에게는 다이어트에 유효한 트리비아가 될지도…?