피자나 샐러드의 토핑으로, 또는 안주의 일종으로 검은색이나 녹색의 올리브 열매를 먹어본 적이 있는 사람은 많을 것입니다.
이번에는 올리브 열매에 함유된 영양에 대해, 먹음으로써 얻을 수 있는 건강에 대한 장점과 과식의 위험에 대해 함께 설명하겠습니다. 최근에는 국산 올리브도 증가하고 있습니다. 여행할 때 음식이나 기념품 찾기, 주문에 참고해 주세요.
올리브 열매에는 어떤 영양이 함유되어 있나요?
올리브 열매는 지중해 지방이 원산지인 올리브 나무의 열매입니다.
건조에 강한 식물로, 이탈리아와 스페인의 식문화에 깊이 뿌리를 두고 있으며, 최근에는 카가와현과 쇼도시마에서도 활발하게 재배되고 있습니다.구슬보다 조금 큰 정도의 크기로 어린 열매는 녹색, 익은 열매는 검은색을 띱니다.
열매가 익는 정도에 따라 식감과 소금에 절인 맛, 올리브유로 짜낸 유분의 양, 함유된 영양성분의 균형도 달라지는 것이 특징입니다.
아래에는 열매가 익는 정도에 따른 변화를 고려하여 올리브 열매에 함유된 영양성분과 그 효과를 간략하게 정리하였습니다. 확인해 보세요.
β카로틴
당근이나 호박의 색소로, 비타민의 일종입니다.
항산화 작용이 높아 체내에서 비타민 A로 전환되어 피부와 점막을 건강하게 하고 면역력과 시력을 향상시킵니다.
오일로 가공할 경우 손실되기 때문에 열매 상태에서만 올리브에서 섭취할 수 있습니다.
올레산
혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액의 흐름을 개선하는 영양 성분입니다.
올리브유에 포함된 대표적인 영양소로 알려져 있으며, 익은 검은 올리브 열매에 풍부하게 함유되어 있습니다.
그 양은 열매 성분의 70~80%에 달한다고 합니다.
비타민 E
β카로틴과 마찬가지로 높은 항산화 작용이 확인된 영양 성분입니다.
혈관을 확장시켜 전신의 혈류를 개선하는 동시에 여성호르몬 분비의 균형도 조절합니다.식이섬유
장내에서 부피가 늘어나 변의 배출과 장에서의 당 및 지질 흡수를 완만하게 해주는 영양 성분입니다.
장내 환경을 조성하고, 나아가 자율신경의 기능과 면역력도 높여줍니다.
열매나 껍질의 섬유질에 포함되어 있어 오일로는 섭취할 수 없고, 열매에서만 섭취할 수 있는 성분입니다.
올리브 열매를 먹음으로써 얻을 수 있는 건강적 이점은 무엇일까요?
올리브 열매를 먹음으로써 얻을 수 있는 건강에 대한 이점은 다음 네 가지가 있습니다.
생활습관병의 발병 예방
올레산은 혈액순환을 촉진하고, β카로틴과 비타민 E의 항산화 작용으로 고혈압, 고지혈증, 당뇨병과 같은 생활습관 질환에 대한 예방 효과를 기대할 수 있습니다.
또한, 생활습관병으로 인해 혈관이 막히는 동맥경화, 심근경색, 뇌경색 등 순환기 질환의 발병 위험도 낮출 수 있습니다.
피부가 깨끗해짐
항산화 작용은 혈관이나 장기 등 생명 활동에 필요한 부위뿐만 아니라, 나이에 따른 변화가 나타나기 쉬운 피부와 머리카락에도 영향을 미칩니다.
혈액순환을 개선하고 호르몬 균형을 조절함으로써 피부의 탄력과 수분이 증가하고, 얼굴색이 좋아지는 등의 미용 효과를 얻을 수 있습니다.
안티에이징
항산화 작용은 노화로 인한 세포의 노화를 억제하는 효과도 있습니다.이 때문에 올리브 열매를 적극적으로 섭취하면 피부, 머리카락 등 눈에 보이는 부분은 물론 혈관과 내장을 포함해 몸을 실제 나이보다 젊은 상태로 유지할 수 있게 된다.
변비가 개선된다.
식이섬유 외에도, 올리브에 함유된 올레산은 장내 환경을 개선하는 데 효과적인 성분이다.
이 때문에 올리브 열매를 먹으면 변비 해소는 물론, 장내 환경 개선을 통한 피부 거칠기 개선, 면역력 향상 등의 효과를 얻을 수 있다고 한다.
올리브 열매를 하루에 몇 개까지 먹어도 될까?
올리브 열매를 섭취하면 건강과 미용에 도움이 되지만, 하루에 적절한 섭취량은 5개까지라고 한다.
이는 올리브 열매 자체에 많은 유분이 포함되어 있어 염분과 유분의 과다 섭취로 이어질 수 있기 때문이다.
국내에서 소비되는 올리브 열매의 대부분은 소금에 절이거나 오일에 절인 것이다.
이 때문에 하루에 많은 양의 올리브 열매를 섭취하면 하루에 적절한 염분, 유분, 칼로리 섭취량을 쉽게 초과하게 된다.
아무리 건강에 좋은 음식이라도, 과도하게 섭취하면 오히려 몸에 해롭다. ‘지나친 것은 미치지 못한 것과 같다’는 말을 명심하고 적당량을 섭취하도록 하자.끝으로: 올리브 열매에는 비타민, 올레산, 식이섬유가 풍부합니다!
지중해가 원산지이며 올리브유의 원료인 올리브 열매에는 항산화 작용이 뛰어난 β카로틴과 비타민 E, 올레산, 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 따라서 적정량의 올리브 열매를 지속적으로 섭취함으로써 생활습관병 예방, 안티에이징, 정장 효과를 기대할 수 있습니다. 단, 국내에서 판매되는 소금에 절인 올리브 열매와 오일 절임은 매우 고칼로리이며 염분 농도가 높기 때문에 하루에 5개까지 섭취하는 것이 좋습니다.