여름 맥주가 맛있는 이유는?
여름 맥주는 정말 맛있어.35도를 넘는 무더위에 비어가든에서 마시는 맥주 같은 건 특히 최고다.여름 맥주는 왜 저렇게 맛있을까? 킹킹에 식은 것 말고도 뭔가 특별한 이유가 있을 것 같다.
맥주 특유의 쓴맛이 이유다.쓴맛에는 몸의 열감을 잡아주는 작용이 있어 더위로 달아오른 몸을 식혀주는 것이다!
쓴맛이 원인이어서 맥주뿐만 아니라 고야챔프루나 피망 등 쓴맛이 우리 음식도 여름철에는 맛있게 느껴진다.여름은 쓴맛의 계절이라고 해도 좋다.
체이서의 진짜 역할
체이서라고 하면 멀미를 방지하기 위해 준비되어 있는 물로 여겨지지만, 사실 체이서에게는 이 외에도 여러 가지 역할이 있다.
우선 탈수증 방지다.술에 이뇨작용이 있다는 것은 앞서 설명했지만 알코올을 분해할 때 물을 필요로 하는 것도 맞물려 수분 보충은 중요한 것이다.술로 수분을 보충하고 있는데 탈수 증상에 빠질 수 있다니 재미있다.
또 하나는 미각 리셋.위스키 등 독한 술을 스트레이트나 락으로 계속 마시면 너무 자극에 혀가 저릴 수 있다.
그럴 때 체이서를 마시고 잠시 쉬면 다시 원래의 미각을 찾을 수 있다.체이서의 물이 후끈후끈 식으면 감각이 예민해져 버리기 때문에 미지근한 물 정도가 딱 좋다고 한다.
정리
술을 단시간에 대량으로 마실 수 있는 것은 물보다 흡수 배출 속도가 빠르기 때문이었다!라는 잡학을 소개했다.하지만 단번에 마실 수 있다고 해서 과음은 주의해야 한다.과음으로 인한 알코올 중독으로 병원으로 이송되는 환자가 매년 끊이지 않고 있다.
주호 자랑 대회도 즐거울지 모르지만, 그것으로 몸을 망가뜨리면 본전도 못 쓴다.내 몸 상태와 잘 상의하고 무리가 가지 않는 범위에서 술은 즐기자.