“요리사”는 조리법에 근거한 직업이며 국가 자격입니다.
이것은 요리, 영양, 위생에 관한 필요한 지식과 기술을 습득하고 도도부현 지사의 면허를 취득한 사람만이 자신을 “요리사”라고 부를 수 있는 칭호 전용 자격입니다.
요리사의 주요 업무는 음식을 준비하는 것이며 레스토랑, 호텔 및 여관의 주방, 식품 서비스 센터, 식품 회사 등에서 일합니다.
“영양사”는 영양사법에 근거한 직업이며 국가 자격입니다.
영양, 식사 계획, 식사 관리에 관한 필요한 지식과 기술을 습득하고 도도부현 지사의 면허를 취득한 자격자만이 ‘영양사’라고 칭할 수 있는 칭호 전용 자격입니다.
영양사의 주된 업무는 영양지도와 영양 관리이며, 병원, 복지 시설, 학교, 관공서, 보건소 등에서 근무합니다.
‘요리사’와 ‘영양사’의 업무는 다소 겹치는 부분이 있지만, 일반적으로 요리 전문가인 ‘요리사’는 음식점과 같이 음식을 즐길 수 있는 장소에서 일하고, 영양 관리가 중요한 복지 시설이나 학교에서는 영양 전문가라고 할 수 있는 ‘영양사’라고 할 수 있습니다.