일반적으로 ‘유기농 야채’라고 들으면 왠지 ‘몸에 좋을 것 같다’는 이미지를 갖게 된다. 유기농은 구체적으로 어떤 의미일까?
이번에는 유기농 채소가 구체적으로 어떤 채소를 말하는지, 유기농 식품을 선택하는 것의 장단점에 대해 설명하겠다.
유기농 야채는 어떤 야채?
쌀겨나 가축의 배설물 같은 생물 유래의 유기농 농약이나 유기농 비료만을 사용하여 자연의 혜택을 활용하는 방법으로 재배된 채소를 유기농 야채라고 한다.
화학적인 것을 사용하여 대량으로 수확하는 것이 아니라, 어떻게 흙을 풍부하게 하고 자연의 힘을 높여 채소를 수확하는지를 중시하는 농업 방식이다.
유기농 채소의 장점은 무엇일까요?
다양한 채소 중에서 유기농 채소를 선택하는 장점으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
건강 위험이 적고 영양가가 높으며, 생산자 정보를 알 수 있다는 점이 유기농 채소를 선택하는 주요 장점이라고 할 수 있겠습니다.
– 몸에 해를 끼칠 수 있는 유전자 변형이 되지 않은 채소를 선택할 수 있습니다.
– 화학적 농약과 비료를 사용하지 않기 때문에 잔류 농약으로 인한 건강 위험이 낮아집니다.
– 소비자뿐만 아니라 생산자의 건강과 생산되는 토지 및 주변 환경을 보호하는 데 기여합니다.
– 천연 당분을 포함하고 제철인 것을 신선한 상태로 구매할 수 있는 경우가 많아 맛이 좋습니다.
– 생산자 정보가 공개되어 있어 어디서 누가, 어떻게 만든 채소인지 알 수 있습니다.
유기농 채소에도 단점이 있을까요?
반면에, 유기농 채소를 선택하는 것의 단점으로는 다음과 같은 것들이 있다.
해충 구제와 관리에 인력이 필요하기 때문에 재배 가정에서 비용이 증가하여 비싸진다.
제철에만 재배하기 때문에 계절에 맞지 않는 채소는 판매하지 않으며, 장기 보존도 어렵다.
재배 방법이나 생산자의 배경을 모르는 사람에게는 ‘그저 비싼 채소’로 보이기 때문에 일반적인 채소에 비해 판매가 어렵고 매장에서의 취급이 적다.
재배에 많은 노력이 필요하기 때문에 생산 비용이 높고, 일반적인 재배 방법으로 재배한 채소에 비해 비쌀 수 있으며, 유통량이 적은 점이 유기농 채소의 단점이라고 할 수 있다.
끝으로: 유기농 채소는 건강에 좋지만 상대적으로 비싼 유기농 재배 채소이다.
과학적인 비료나 농약이 아닌 쌀겨나 축분 등 자연 유래, 생물 유래의 것을 비료나 농약으로 사용하여 재배한 채소를 유기농 채소라고 한다. 그 계절의 제철 식품을 풍부한 토양에서 재배하여 출하하기 때문에 영양가가 높고 건강 위험도가 낮은 것이 특징이다. 그러나, 많은 노력이 필요한 만큼 유통량이 적고 가격이 비싸다는 단점도 있다.