매일의 생활에 빼놓을 수 없는 커피. 간편하게 마실 수 있는 것은 감사하지만, 카페인 과다섭취가 조금 걱정되어 밤에 마시는 것은 되도록 자제하고 있다.
애초에 인스턴트 커피는 몸에 어떤 영향이 있을까? 궁금했기 때문에 바로 조사해 보았다.
인스턴트 커피의 효과.
인스턴트 커피는 일반 커피와 마찬가지로 카페인과 폴리페놀을 함유하고 있다.
카페인의 효과가 있다.
카페인은 뇌를 활성화시키고 집중력을 향상시키는 효과가 있다. 그것은 또한 지방 연소와 기초 대사를 촉진하는 역할을 한다. 하지만 카페인을 과다 섭취하면 짜증이 나거나 불안해지거나 쉽게 지치기 때문에 적당량을 먹는 것이 중요하다.
그렇다면, 적정량은 대체 얼마나 되는 걸까?
캐나다에서, 성인의 경우, 카페인의 하루 적정량은 약 3잔의 커피(400mg)로 알려져 있다. 또한, 세계보건기구(WHO)에 따르면, 임산부의 경우 적정량은 하루에 300mg이다. 하지만, 카페인에 대한 내성은 각각 다르기 때문에, 그것을 기준으로 생각하는 것이 좋다.
폴리페놀의 효과.
인스턴트 커피에도 함유된 폴리페놀의 일종인 ‘클로로겐산’은 혈당과 혈압을 조절하는 작용과 카페인과 동시 섭취를 통해 심장병과 뇌졸중 예방을 기대할 수 있다. 그것은 또한 몸속의 “활성산소”를 억제하는 항산화 효과를 가지고 있다.
그런데 폴리페놀은 인스턴트 커피보다 레귤러 커피가 5배 정도 함유량이 많다고 한다.
국립암연구센터의 연구는 하루 3~4잔의 커피를 마시는 습관이 있는 사람들이 심장병이나 뇌졸중으로 인한 사망 위험을 낮출 수 있다는 데이터도 발표했다.
건강한 커피 마시는 법.
산을 넣어 마시다.
‘산’이나 ‘구연산’을 첨가하여 마시는 것이 좋다. 외국에서 인기 있는 레몬 커피 같은 것들이 한 예이다. 또한 발효식품인 ‘산’에는 혈압 억제, 혈중지질 감소, 내장지방 연소, 장내환경 개선 효과를 기대할 수 있어 ‘식초’를 넣는 것도 추천한다.
커피를 붓고 식초 1/2스푼을 넣고 시도해봐. 여전히 마시기 힘들다면 흑설탕이나 꿀을 함께 넣는게 좋지.
몇 잔을 마셨는지 카운트해 둔다.
커피의 적정량은 개인차가 있기 때문에 자신의 내성을 알아보기 위해서라도 몇 잔을 마셨는지 세어둡시다. 몸이 떨리거나 수면장애, 스트레스나 불안함을 느낄 수 있다면 과다복용이 있을 수 있다.
커피는 눈 뜨자마자 마시지 않는다.
아침에 일어나서 몇 시간 후에 마시는 것이 중요하다. 이는 아침에 일어나 몸을 활성화시키는 ‘코르티솔’의 분비를 막을 뿐만 아니라 카페인의 힘을 사용해 에너지를 발생시키게 되기 때문이다.
배고픈 상태에서는 마시지 않는다.
위에 아무것도 없는 상태에서 커피를 마시는 것은 위산의 양을 증가시켜 과민성 장 증후군과 부종을 유발할 수 있다. 꼭 무언가를 먹은 후에 커피를 마시도록 합시다.
수분 보충도 동시에 한다.
커피에 함유된 카페인은 이뇨 효과가 있기 때문에 탈수를 유발할 수 있다. 그래서 커피만으로 수분을 보충하는 것이 아니라 물도 함께 마시는 것이 좋다. 참고로. 하루 권장 수분 섭취량은 2L (8컵 분량)이다.
밤에는 마시지 않는다.
어떤 사람들은 커피에 대한 내성 때문에 수면장애와 관련이 없는 반면, 다른 사람들은 생체시계에 악영향을 미친다. 되도록이면 야간 커피는 삼갑시다.
감미료는 천연의 것을 사용한다.
커피에 넣는 설탕이나 시럽, 크림 등은 당분을 과다 섭취하기 쉬우므로 소량으로 합시다. 단 것을 좋아하는 사람은 꿀 등의 천연 감미료를 사용하거나, 맛을 좋아하는 사람은 시나몬을 넣는 것을 추천한다.