비타민 A를 함유한 음식에 대하여.
비타민 A인 레티놀은 동물성 식품에 많이 들어있고, 프로비타민 A인 카로틴은 녹황색 채소에 많이 들어있다. 비타민A가 풍부한 식재료 1인분당 레티놀 활성 상당량은 다음과 같다.
≪동물성 식품에 함유된 비타민 A 양≫
- 닭 간 (40g) 5,600 μ GRAEE.
- 돼지 간 (40g) 5,200 μ GRAEE.
- 장어구이 (80g) 1,200 μ GRAEE.
- 오징어 (30g) 570 μ GRAEE.
- 계란 (55g) 94 μ GRAEE.
- 고지방 아이스크림 (90g) 90 μ GRAEE.
- 참다랑어 (70g) 588 μ GRAEE.
≪식물성 식품에 함유된 비타민 A양≫.
- 당근 (20g) 146 μ GRAEE.
- 시금치 ※ 삶은 것 (80g) 360 μ GRAEE.
- 서양호박 (100g) 330 μ GRAEE.
- 부추 (30g) 114 μ GRAEE.
- 귤 (100g) 84 μ GRAEE.
- 양념 김 (3g) 81 μ GRAEE.
- 인삼 주스 (200g) 740 μ GRAEE.
임신 중에 비타민 A를 섭취할 때의 요점.
임산부가 비타민A를 섭취할 때는 임신 초기에 과다 섭취하지 않도록 주의해야 한다. 임신 중 비타민 A를 섭취할 때 주의해야 할 점은 다음과 같다.
임신 중에 간과 장어를 먹을 수 있다.
임신 중이라도 자주 먹지 않는다면 간과 장어를 먹는 것은 문제가 되지 않는다. 간과 장어 등 동물성 식품 중에는 1인분이 하루 비타민A 내용물 상한량을 초과하거나 대부분의 섭취량을 차지하는 식품이 있다.
비타민 A의 최고 용량은 습관적인 섭취이다. 그래서 임산부도 간 닭꼬치나 장어덮밥을 가끔 먹을 수 있다. 특히, 간은 철분을 풍부하게 함유하고 있기 때문에 임신 중 철분의 공급원이 된다.
임신 중에는 다양한 음식에서 골고루 영양을 섭취하도록 합시다.
식물성 식품으로부터의 비타민 A 섭취를 의식한다.
식물성 식품에서 비타민 A를 섭취하는 것은 임신 중 비타민 A의 과다 섭취를 방지하는 데 도움이 된다.
β카로틴 같은 프로비타민은 필요한 부분이 비타민A로 변환되고, 불필요한 부분은 지방 내에 저장되거나 배설되기 때문이다. 또한 프로피타민은 일반 비타민A보다 이용 효율이 낮고 동물성 식품보다 함량이 상대적으로 적은 특징이 있다.
비타민 A는 지용성이기 때문에 기름에 뿌리거나 드레싱을 하면 효율적으로 섭취할 수 있다.
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