메인 반찬 레시피.
오트밀은 주식일 뿐만 아니라 반찬으로도 영양가를 높일 수 있다.
고기 대신 오트밀을 사용하면 평소의 햄버그도 건강하고 건강한 메뉴로 돌변한다.
재료 : 오트밀 15g, 버터 큰 스푼 1/2, 식용유 큰 스푼 1/2, 물 큰 스푼 2, 양배추 1/8개.
A: 다진 고기 150g, 양파 1/2개, 우유 큰술, 계란 1/2개, 소금 조금, 후추 조금.
소스 : 마늘 1/2 뿌리기, 간장 큰 숟가락 1과 1/2, 술 큰 숟가락 1, 미림 큰 숟가락 1, 설탕 작은 숟가락 1.
- 양배추는 잘게 썰고, 양파는 잘게 썰고, 마늘은 얇게 썰어 둔다.
- 프라이팬에 버터를 두르고, 양파를 볶고, 접시에 덜어서 식혀라.
- 마늘을 튀겨 놓는다.
- 그릇에 오트밀과 볶은 양파, A를 넣고 섞어 2등분한다.
- 후라이팬에 식용유를 두르고 양배추와 씨를 굽는다.
- 양배추가 익으면 접시에 꺼내고, 햄버그는 뒤집어 물을 넣고 뚜껑을 덮어 찜으로 만든다.
- 햄버그가 익으면 접시에 담고 소스를 중불에 올려 걸쭉해지면 햄버그에 뿌리고 마늘을 얹는다.
오트밀을 사용한 과자.
오트밀은 밀가루 대신에 사용될 수 있기 때문에 과자를 만들기에도 좋다.
[오트밀 바나나케이크/16cm 파운드형 1대분].재료 : 오트밀 50g, 바나나 1개, 박력분 20g, 베이킹파우더 1스푼, 계피가루 1스푼, 식용유 2스푼, 우유 2스푼.
A: 계란 1개, 설탕 20g, 꿀 큰술 1큰술.
- 바나나는 장식용을 조금 덜어내고 나머지는 으깬다.
- 그릇에 A를 넣고 박력분, 베이킹파우더, 시나몬파우더, 식용유, 우유도 넣고 거품난 그릇에 잘 섞어 오트밀과 으깬 바나나도 넣고 섞는다.
- 반죽을 틀에 부어 180도의 오븐에서 15~20분 굽는다.
이 외에도 오트밀은 쿠키나 머핀 같은 대표적인 과자에도 이용할 수 있다.
또한 뜨거운 물에 불린 오트밀에 과일을 으깨면서 첨가하고 설탕과 생크림을 섞어 냉동실에 얼리면 아이스크림이 되기도 하고, 튀김옷이나 마파두부 고기에도 사용할 수 있다.
일식, 양식, 중식, 다양한 요리에 도전하면서 오트밀을 매일의 식생활에 섭취해 봅시다.
요약하면 다음과 같다.
아무리 건강에 좋다고 해도 역시 먹는 것은 맛이 없으면 계속할 수 없다.
오트밀은 다양한 요리에 이용하기 쉽고, 작은 팁으로 매우 맛있게 먹을 수 있는 음식이다.
오트밀을 일상의 식생활에 도입하여 부족해지기 쉬운 영양소인 식이섬유를 제대로 보충해 갑시다.