‘진’과 ‘보드카’는 모두 알코올 도수 95% 이상의 곡물 기반 증류주를 만든 알코올 음료로, ‘럼’, ‘데킬라’와 함께 4대 증류주로 불리며 칵테일 베이스로 세계적으로 널리 사용되고 있습니다.
‘진’은 보리, 호밀, 감자, 옥수수 등의 곡물을 주성분으로 만들고 주니퍼 베리 콘(파인 시사)과 오렌지 껍질, 고수 등의 식물로 맛을 낸 증류주입니다.
비피터(Beefeater), 길비스(Gilbey’s), 고든스(Gordon’s)는 가장 인기 있는 진 브랜드이며, 진 기반 칵테일에는 베르무트를 곁들인 마티니, 라임 주스를 곁들인 김렛, 토닉 워터를 곁들인 진토닉이 있습니다.
‘보드카’는 보리, 호밀, 감자, 밀 등의 곡물을 주성분으로 하기 때문에 에탄올 성분을 제외하고는 거의 무미, 무취, 무색의 증류주로, 증류 후 자작나무 숯으로 여과하여 불쾌한 맛을 제거합니다.
스미노프(Smirnoff), 스톨리치나야(Stolichnaya), 스카이(SKYY)는 가장 인기 있는 보드카 브랜드이며, 보드카 기반 칵테일에는 오렌지 주스를 곁들인 드라이버, 라임 주스를 곁들인 모스크바 뮬, 자몽 주스를 곁들인 짭짤한 개가 있습니다.