작고, 하나의 뿌리에서 2개의 열매가 열리는 귀여운 과일, 체리.
이번에는 체리의 영양 성분과 건강에 미치는 효과에 대해 대표적인 종류와 각각의 특징, 먹을 때의 주의점과 함께 알아보겠습니다.
체리의 영양에는 어떤 효과를 기대할 수 있을까?
다음으로, 체리에 포함된 영양 성분을 기대할 수 있는 효과별로 설명하겠다.
피로 회복의 촉진.
체리의 주성분은 물과 포도당이다. 포도당은 몸에 빠르게 흡수되어 뇌와 몸을 움직이는 에너지원이 된다.
또한, 피로를 느끼게 하는 원인인 젖산의 대사를 촉진하는 아스파라긴산과 소화기 기능을 향상시키는 유기산도 풍부하다. 이 외에도 각 영양소의 흡수를 효율적으로 돕는 비타민도 포함되어 있다.
따라서, 피곤할 때 체력과 기력을 회복하고, 영양을 보충하며, 몸 상태가 좋지 않을 때 식욕을 증진시키는 효과를 기대할 수 있다.
부종 및 고혈압 해소.
체리는 신장의 기능을 돕고 체내의 수분과 염분을 적절히 유지하는 칼륨과 이뇨 작용을 하는 아스파라긴산을 함유하고 있다.이 때문에 체액 증가로 인한 고혈압과 부종을 해소하는 데 효과적입니다.
항산화 작용
노화로 인한 세포의 열화와 산화를 방지하고 젊고 건강하게 유지하는 작용을 항산화 작용이라고 합니다.
체리에 함유된 안토시아닌과 플라보노이드는 항산화 작용이 강한 영양 성분입니다.
이에 따라 세포를 좋은 상태로 유지함으로써 시력 회복과 눈 피로 감소, 피부 미용, 모발 미용, 생활습관병 예방, 감염병 예방, 발암 예방 등의 효과를 기대할 수 있습니다.
냉증 및 빈혈 예방
체리는 다음과 같은 비타민과 미네랄을 골고루 함유하고 있습니다.
철분, 엽산
적혈구의 생성을 도와 빈혈을 예방하고 세포의 성장을 촉진합니다.
유기산
혈액 순환을 촉진하고 전신의 혈류를 개선합니다.
구리
철분의 흡수를 촉진하고 빈혈 예방을 돕습니다.
따라서 만성적인 냉증이나 생리 중·임신 중 여성의 빈혈 예방, 그리고 빈혈이 원인인 컨디션 개선의 효과를 기대할 수 있습니다.
변비 개선 및 충치 예방
체리에 함유된 사과산과 소르비톨은 정장 작용을 합니다.
따라서 적정량의 체리를 섭취하면 변비 해소, 소화기 기능 향상, 장내 환경 개선, 면역력 향상 등의 효과를 기대할 수 있습니다.또한, 소르비톨은 충치균의 먹이가 되지 않는 천연 감미료이기도 합니다. 정장과 동시에 충치 예방 효과도 기대할 수 있습니다.
체리를 추천하는 먹는 방법과 먹을 때의 주의점은 무엇일까요? 가게에서 체리를 구입할 때는 아래의 조건을 만족하는 상태가 좋은 것을 선택합시다.
맛있는 체리의 특징
껍질과 과육에 탄력과 광택이 있으며, 색이 선명합니다.
줄기 부분이 녹색이고 갈색으로 시들지 않았습니다.
체리는 건조에 약하고 오래 보관할 수 없습니다.
구입 후에는 반드시 냉장고에 보관하고 가능한 한 빨리 드세요. 하루 이상 두고 먹고 싶을 경우, 건조와 변질을 방지하기 위해 종이봉투나 신문지에 싸서 냉장고에 보관하세요.
먹을 때는 직전에 영양이 흘러나오지 않도록 가볍게 물로 씻어주세요. 구입 후 바로 먹고 싶을 때는 체에 담아 찬물에 살짝 담가두면 적당히 차가워져 단맛을 느끼기 쉬운 상태가 됩니다.
또한, 그대로 먹는 것 외에도 체리를 요리에 활용하는 방법도 있습니다.
다음으로, 체리의 영양 흡수를 돕는 식재료를 사용한 요리 예를 몇 가지 소개하니, 참고하시기 바랍니다.
영양적으로 추천하는 체리의 먹는 방법입니다.비타민 E가 풍부한 루꼴라와 쑥갓, 유분을 섭취할 수 있는 치즈와 함께 샐러드로.
철분이 풍부한 두부와 유분인 생크림을 버무려 철분 흡수율이 좋은 흰 무침으로.
흰살 생선과 올리브 오일로 체리의 비타민 흡수율을 높이는 카르파초.
끝으로: 체리는 피로 회복과 컨디션 개선에 효과적! 사면 바로 먹어야 해.
비타민 C를 비롯해 칼륨, 포도당, 폴리페놀, 비타민과 미네랄 등 다양한 영양 성분이 골고루 함유되어 있다. 적정량을 지속적으로 섭취하면 질병 예방과 빈혈, 피로 등으로 인한 몸 상태 개선이 기대되지만, 오래 보관할 수는 없다.
또한, 물에 녹는 영양 성분도 포함되어 있어 오랫동안 물에 노출시키거나 가열 조리하기에는 적합하지 않다. 생으로 요리에 사용하는 등, 산 체리는 빨리 다 먹어야 한다.