이른바 돌지 않는 초밥집에 가면 초밥과 함께 운치 있는 찻잔에서 따끈따끈한 차가 나오는 이미지가 있다.물론 부담없이 넣을 수 있는 회전초밥 체인에서도 나오는 차는 따끈따끈하다.
차와 초밥의 조합은 확실히 맛있지만, 고양이 혀를 가진 사람 등 물이 더 좋다고 하는 사람도 있을 것이다.하지만… 물을 마시면서 초밥과 먹는 장면은 이상하게 상상하기 어렵다.
음, 백보 양보해서 누구나 마실 수 있도록 미지근하게 하면 안 되는 것일까? 라고 생각하고 있었지만, 실은 초밥집의 차가 따끈따끈한 데에는 제대로 이유가 있었던 것이다!
초밥집 차가 뜨거운 이유는?
초밥집의 뜨거운 차는 맛있게 먹기 위해서!
초밥집들이 뜨거운 차를 내놓는 것은 초밥을 먹은 뒤 입 안에 기름기가 남지 않도록 하기 위해서다.
초밥 중에서도 특히 일품이라면 기름진 연어나 토로. 그러나 이런 기름진 재료를 먹으면 입안도 기름지고 끈적끈적한 맛이 난다.요컨대 맛이 남는 느낌이다.
그냥 다른 재료를 먹으면 맛이 섞여서 별로 맛이 없어…거기서 따끈따끈한 차가 나올 차례다!
뜨거운 차는 입안의 기름기를 녹여주고 남은 냄새도 없애준다.기름때를 씻을 때 물보다 더운물이 더 쉽게 지워지는 것과 같은 이치다.
이렇게 다음 재료도 맛있게 먹을 수 있는 것은 물론 입냄새를 없애주기 때문에 데이트로 초밥을 먹으러 가도 안심이다! 과연, 그렇게 말하면 너무 뜨거운 정도가 고맙게 생각된다.