게 알레르기는 새우를 먹어도 괜찮은가?
→×。. 나는 할 수 없다.
불행히도, 알레르기를 일으키는 성분들은 공통적이다. 그것은 주로 근육에서 발견되는 Tropomiosin이라고 불리는 단백질이다. 새우·게 알레르기가 있는 사람은 같은 근육이라도 메뚜기·바퀴벌레·파리 근육에 반응성을 보이지만 닭·쥐 근육에는 반응하지 않는다. 내 말은, 닭고기는 괜찮다는 거야. 바퀴벌레류, 진드기류가 약 80%, 연체동물인 문어류, 오징어류, 조개류가 60% 정도로 교차성이 있는 것으로 알려져 있다.
전문적인 설명이지만 새우와 게처럼 음식 종류가 달라도 비슷한 반응을 보이는 것을 ‘교차반응’이라고 부른다.
알레르기가 있으면 조금이라도 함유된 식품은 먹을 수 없는가.
→○。. 피하도록 합시다.
그것은 증상에 따라 다르지만, 더 심해질 수 있기 때문에 나는 그것을 먹을 수 없다. 비록 새우 게가 들어가지 않은 것처럼 보이지만, 맛을 내기 위해 새우 게가 사용되는 음식들이 있다. 성분 표시에 주의하시오. 식품표시법에 따르면, 그것은 반드시 표시되어야 한다.
새우·게 알레르기 검사법.
새우·게가 함유된 음식을 먹고 두드러기, 천식, 아토피가 생기면 원인이 틀림없다. 하지만 이 경우는 경구 부하 시험이라고 해서, 알레르기가 있는지 알아보는 방법으로는 조금 리스크네요……. 이에 실제로 먹지 않고 새우 알레르기, 게 알레르기가 있는지 검사·진단하고 싶을 때는 혈액검사나 피부검사를 시행한다.
혈액 검사……새우, 게에 대한 특이적 IgE를 측정하는 검사.
피부검사……새우, 게 성분의 제제를 피부에 바르고 바늘로 찔러 반응을 보는 검사(경우에 따라 새우, 게를 바늘로 찌르고 그 바늘로 피부를 찌르는 프릭투프릭 테스트도 있다).
검사에서 양성이면 새우나 게를 먹으면 증상이 나타날 수 있다(아토피 검사).
를 참조해 주세요))). 지금까지 아무렇지도 않게 ‘어쩌면 새우·게 알레르기일 수도 있다’고 짐작이 가는 분은 꼭 검사를 받아보길 권한다.
키틴질 이외에 어류도 알레르기의 원인이 된다.
어패류를 즐겨 먹네. 하지만 의외로 많은 사람들이 조개 알레르기를 가지고 있다. 성인의 식품 알레르기로 새우·게 다음으로 해산물 알레르기가 많다는 것을 알고 계십니까? 게다가 새우 알레르기로 생선은 작은 새우를 먹이로 먹을 수 있어 생선살 걱정은 없지만 내장을 포함한 생선을 먹을 때 주의해야 한다.
새우.게 이외에 어패류로 알레르기를 검사할 수 있는 항목은.
- 랍스터.
- 홍합, 바지락, 굴, 가리비.
- 오징어.문어.
- 고등어, 전갱이, 정어리.
- 타라 카레이.
- 연어.참치.
- 연어알 타라코.
그게 바로 내가 말하고 싶은 거야. 해산물을 먹은 후 두드러기가 날 수 있는 사람은 검사하여 원인을 파악하는 것이 좋다.
이상, 새우·게나 어패류 알레르기를 가진 분은, 식품을 사는 경우나 외식에서도 식재료에 주의합시다. 내용 표시를 보는 것은 필수적이다. 새우, 게의 갑각류는 법률로 제대로 표시되어 있으므로, 제대로 내용 표시를 확인합시다.