“토닉 워터”는 영국에서 시작된 청량 음료로 레몬과 라임 등의 감귤 껍질 추출물과 설탕을 혼합하여 만든 “탄산수”입니다.
영국의 식민지였던 아프리카와 남아시아에서 마시기 시작했다고 알려져 있으며, 당시의 ‘토닉 워터’에는 신코나 껍질의 추출물 인 키니네가 포함되어 있습니다.
‘토닉 워터’의 달콤 쌉싸름한 맛은 이 키니네에서 유래했지만, 이 키니네는 현재 강력한 약으로 지정되어 사용이 불가하고 있기 때문에 판매되고 있는 ‘토닉 워터’에는 인공 향료를 사용하고 있습니다.
“탄산수”는 이산화탄소 (CO2)를 물 (H2O)에 용해시켜 만듭니다.
일반적으로 탄산 가스를 주입하고 거품을 낸 달지 않은 음료를 “탄산수”라고합니다.
“탄산음료”는 “탄산수”와 마찬가지로 달지 않은 음료를 지칭하는 단어로도 사용되며, “탄산수”와 “탄산음료”의 차이는 명확하지 않습니다.