세상에는 여러 종류의 통조림이 있다.
가까운 곳에서 가면 과일이나 생선 근처일까.캔주스도 통조림의 일종이고, 최근에는 술안주에 특화된 캔쓰마라는 것도 있다고 들었어.
여는 것만으로 맛있는 음식이나 음료를 구할 수 있는 통조림.상온에서도 장기 보존이 가능해 재해 대비에도 제격이다.
그런 통조림이 생겨나는 계기를 마련한 것이 바로 그 나폴레옹이라는 것을 들었다.나폴레옹이랑 통조림.거짓말 같지 않아? 그래서 이번 잡학에서는 나폴레옹과 통조림의 관계에 대해서다!
통조림의 역사란?
식량 보급 문제 아이디어에서 나온 통조림
트리비아는 원정 식량 공급 문제를 해결하기 위해 아이디어를 모집하고 있었다고 한다
때는 1790년경.나폴레옹은 국외 원정을 반복하고 있었다.자국에서 먼 나라로 나가 싸우고 있었던 것이다.
그래서 문제가 된 것이 식량 보급이다.당시에는 소금 절임·초절임·훈제 등 보존식이 일반적이었는데, 이들 음식은 맛이 단조롭고 부패하는 경우도 많았던 것이다.
그래서 나폴레옹이 휴대식 아이디어를 모집했다는 것이다.1804년 프랑스인 니콜라 아페르가 아이디어 모집에 응해 빈칸을 발명했다.하지만 묵직한 데다 병이 깨지기 쉬운 것이 문제가 됐다.
그리고 그 6년 후 영국인 피터 듀랜드에 의해 통조림이 발명된 것이다.당시 통조림은 Tin Canister(친 캐니스터)라 불리는 양철 용기에 식품을 넣어 밀봉한 것이었다.
살균 처리가 잘 되지 않아, 내용물이 발효해 버려 폭발하거나 밀봉시에 사용한 납에 포함된 납으로 납에 중독되는 사람이 생기거나 하는 실패도 있었던 것 같다.그래도 휴대용 보존식으로는 유능했던 듯 배 안의 비상식량이나 군용식량으로 편리했다.