파프리카
“파프리카”는 식탁에서도 친숙하지만, “피망”과의 차이는 무엇입니까?
“파프리카”와 “피망”은 명확한 정의가 없습니다.
둘 다 열대 지방에 서식하는 Solanaceae 계통의 고추 속의 식물입니다.
“피망”은 종 모양, 꽁지, 꽁초로 나뉘며, 일반적으로 “피망”이라고 불리는 것이 꽁초 모양의 것입니다.
“파프리카”는 “피망”의 일종으로 종 모양의 품종입니다.
시시 모양의 파프리카 품종에 비해 종 모양의 파프리카 품종은 두껍고 열매가 크고 단맛이 강하기 때문에 볶음 요리 외에도 샐러드 등의 생식을 먹기에 적합합니다.
“피망”과 “피망”은 모두 빨간색(또는 노란색)을 띠고 있지만 숙성에 따라 색이 바뀝니다.
덜 익은 것은 파란색, 잘 익은 것은 빨간색 또는 노란색이므로 색깔이 있는 것이 “파프리카”라는 의미는 아닙니다.
피망
여담이지만, 고추 속에는 물론 고추도 포함되지만, 고추와 ‘피망’도 명확하게 분류되어 있지 않지만, 매운 맛이 강한 것을 ‘고추’, 맛이 약한 것을 ‘피망’이라고 부릅니다.