팬케이크와 핫케이크의 차이란?
팬케이크와 핫케이크의 차이점은?믹스 가루도 달라?
한 시대를 풍미한 팬케이크!
최근 몇 년 사이에 팬케이크 가게가 많이 늘었네요!
매일같이 TV에 소개되거나 친구로부터 ‘여기 다녀왔어~!’라고 배우는 일도 매우 많아졌습니다.
필자도 단 음식은 너무 좋아해서 몇 건 가봤어요!
대체로 엄청 달콤하죠! 웃음
휘핑크림이 엄청난 높이로 담겨 있기도 하고, 끝까지 먹기가 상당히 힘들기도 합니다.
희귀한 것으로는 더치 베이비라고 불리는 독일 팬케이크가 있습니다.
겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득한 반죽이라 너무 맛있어요!
자, 여기까지 간단하게 최근의 팬케이크 사정에 대해 언급해 왔습니다만, 원래 팬케이크는 누구일까요?
다음부터 자세히 설명해드릴게요!
팬케이크가 누구야?
팬케이크란 밀가루·계란·우유·설탕·베이킹 파우더 등을 섞어 둥글게 구워낸 것입니다.
팬케이크라고 해서 단 것을 상상하는 분들도 많을 거라고 생각합니다만, 사실 반죽 자체는 단맛을 줄여요!
반죽도 달고 토핑도 달면 역시 큰일나겠네요…!
단맛을 줄이기 때문에 식사 계열의 것도 많이 있습니다.
확실히 가게 메뉴를 보면 야채나 베이컨이 올라간 것이 있었어요!
단 것을 잘 못 드시는 분들도 식사 팬케이크라면 괜찮겠네요!
그리고 이름의 유래인데, 팬케이크의 ‘빵’은 ‘후라이팬’에서 왔습니다.
그렇군요…프라이팬에 굽는 케이크니까 팬케이크라는 말씀이시군요!
방금 소개한 더치 베이비가 프라이팬째 나오는 것도 납득이 됩니다!