탄산을 잘 못 먹는 사람도 있겠지만 난 너무 좋아.특히 첫 입, 쉬와아아아악 목구멍을 지나가는 감각이 어쨌든 좋아.
단숨에 마시는 것은 어렵기 때문에 천천히 마시고 싶은 참이지만, 서너 입으로 마시다 보면 완전히 처음의 기세는 사라지고, 다섯 입째에는 그냥 설탕물 같은 느낌…이해할 수 없다.
나는 언제든지 보송보송한 탄산을 마시고 싶다! 무슨 방법이 없을까?
그래서 이번 잡학에서는 페트병의 탄산음료를 끝까지 맛있게 마시는 방법을 철저히 알아봤다!
[음식잡학] 페트병 탄산음료 맛있게 마시는 법
[잡학해설] 페트병 탄산이 빠지는 이유와 빠지지 않는 기술
페트병 탄산음료의 탄산이 빠지는 이유를 알면 탄산이 빠지지 않도록 대책을 세울 수 있을 것이다.여기서는 탄산이 빠지는 이유와 빠지지 않기 위해 철저한 방법을 전수한다.
애초에 왜 탄산은 빠져 버리는 것일까.
원래 탄산이 뭘까.
탄산음료란 (1) 물에 이산화탄소를 녹인 ‘탄산수’와 (2) ‘탄산수’에 감미료, 산미료, 플레이버링 등을 더한 음료를 말합니다.
이산화탄소는 대기중(공기중)에서는 기체로 존재하고 있지만 저온·고압으로 하면 물에 녹기 쉽다는 성질이 있다.그 성질을 이용하여 물에 이산화탄소를 녹인 것을 탄산수라고 한다.
반대로 탄산수를 대기압(공기 중)에 두면 탄산수중의 이산화탄소는 물에 녹은 채 있을 수 없기 때문에 기체가 되어 버린다.
그럼 탄산음료로 생각해보자.이산화탄소가 녹아든 물(탄산수)을 페트병으로 밀봉하면 페트병 안에서는 이산화탄소가 충만해 빵빵한 상태다.
그래서 뚜껑을 열면 페트병 안에 쌓여 있던 이산화탄소가 단숨에 대기로 튀어나온다.’푹’하는 것은 이산화탄소가 빠진 소리다.뚜껑을 열어두면 탄산음료에 녹아 있던 이산화탄소는 점점 대기 중으로 나가버린다.
이게 탄산이 빠지는 구조다.