조식은 빵파라고 하는 사람은 많지 않을까.그리고 빵 하면 마가린! 매일 아침 신세를 지고 있는 사람도 꽤 있을 거야.
그런 전국 마가린 소비자들에게 놀라운 사실이 있다.무려 미국에서는 마가린이 금지돼 있다는 것이다.
이걸 알면 내일부터 마가린을 못 먹게 될지도 몰라…!? 이번에는 마가린에 얽힌 놀라운 잡학들을 소개하겠다!
미국에서 마가린이 금지된 이유는?
미국에서는 마가린에 함유된 ‘트랜스 지방산’을 금지하고 있다
여러분들은 트랜스지방산을 알고 계실까?
트랜스지방산이란 쿠키 케이크 냉동피자 등에 포함된 불포화지방산의 일종이다.트랜스지방산에는 천연물도 존재하지만 이번에 문제가 되는 것은 인공적으로 만들어진 트랜스지방산이다.
트랜스지방산은 나쁜 콜레스테롤을 증가시키고 좋은 콜레스테롤을 감소시킨다고 해 의학계에서는 오랫동안 섭취하지 말아야 한다고 말해 왔다.
그런 트랜스지방산이 많이 쓰이는 게 마가린인 것이다.그래서 미국에서는 금지되어 있다.
마가린과 버터의 차이는?
마가린과 버터의 차이점은 무엇일까.버터였으면 좋겠어?
버터는, 젖소의 우유의 지방분을 교반해, 분리, 고체화시킨 식품.
마가린은 식용유지 등 원재료를 혼합한 가공식품.
버터에 비해 마가린이 맛은 담백하고 가격적으로도 싼 것이 많다.
과자 재료 ‘쇼트닝’에도 트랜스지방산
케이크 빵 쿠키 아이스크림 같은 음식에도 트랜스지방산이 들어 있다.
이는 과자나 빵의 재료이기도 한 쇼트닝이나 패스트프레드에 트랜스지방산이 들어있기 때문이다.이 음식들을 매우 좋아한다, 라고 하는 분은 앞으로 주의하는 것이 좋을지도 모른다….
정리
이번에는 미국에서 금지된 마가린에 대한 잡학을 소개했다.아침에는 빵파 사람들도 내일 아침부터는 마가린이 아니라 버터로 하려고 생각하고 있지 않을까?
참고로 미국에서는 금지된 인공적으로 만들어진 트랜스지방산이지만 아직까지 트랜스지방산을 단속하는 규칙이 없다.그래서 지금도 우리 주위에 아무렇지 않게 숨어 있는 셈이다.
평소 무심코 입에 달고 다니는 그 음식, 실은 위험한 것일지도 몰라.