트레오닌이란?
단백질을 구성하는 성분 ‘아미노산’ 중 체내에서 만들 수 없는 것이 ‘필수아미노산’. 이 필수 아미노산에 해당하는 것은 트레오닌이다.
여기서는 트레오닌의 작용이나 부족한 경우의 위험, 포함된 음식 등을 소개한다.
어떤 영양소?
트레오닌은 단백질을 구성하는 “필수 아미노산” 중 하나이다. 필수아미노산은 9가지 종류가 있으며, 체내에서 합성할 수 없기 때문에 식품을 통해 섭취해야 한다.
즉, 트레오닌은 식사를 충분히 섭취하지 못하면 보급하기 어려운 성분이라고 할 수 있겠다.
트레오닌은 단백질을 구성하는 것 외에도 세포 성장에도 필수적인 성분이다. 또한 혈액 속 중성지방과 LDL콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 개선하고 장 건강 유지를 통해 면역기능을 정상화하는 등 다양한 효과가 기대된다.
콜라겐을 구성하는 것 외에도, 수면에 좋은 영향을 미칠 것으로 기대되는 아미노산 ‘글리신’을 합성하는 것도 알려져 있다.
부족하면 어떤 위험이 있어?
필수 아미노산인 트레오닌이 부족하면 단백질이 합성되지 않는다. 단백질을 구성하는 아미노산은 20가지 종류가 있으며, 어느 하나라도 부족하면 합성이 불가능하다.
단백질은 우리의 에너지원이 될 수 있고 근육, 피부, 모발 뿐만 아니라 호르몬과 효소의 재료가 될 수 있는 중요한 성분이다. 따라서 트레오닌이 부족해 단백질을 합성할 수 없게 되면 근육량 감소와 몸 상태 불량이 나타날 수 있다.
그렇다고는 해도 정상적인 식사를 하고 일반적인 생활을 하는 데에는 트레오닌을 비롯한 특정 아미노산만이 부족하다는 것은 거의 없을 것이다. 하지만, 만약 당신이 과도한 식단이나 식단을 제한한다면, 당신은 그것이 부족할 수 있기 때문에 조심해야 한다.
어떤 식재료에 포함되어 있니?
트레오닌은 육류, 어패류, 콩류 등에 주로 함유되어 있습니다. 출처[2].
[트레오닌을 많이 함유한 식품 (가식부 100g당)]
- 젤라틴…… 2,000mg
- 가다랑어 …… 1,200mg
- 돼지고기 등심 …… 1,200mg
- 돼지 안심 …… 1,100mg
- 양고기…… 1,100mg
- 닭가슴살……1,100mg
- 유부…… 1,100mg
- 계란…… 640mg
- 낫토…… 670mg
- 풋콩……510mg
트레오닌에 확인된 작용과 효과가 있다.
그럼 트레오닌에 기대할 수 있는 주요 효과를 살펴봅시다.
지질 대사 지원.
트레오닌은 쥐 실험 결과에서 지질대사를 정상화하는 효과가 밝혀졌다.
고지방 음식을 15주간 먹인 쥐에게 슬레오닌을 만성적으로 보충했을 때, 체중과 고환상체의 지방조직의 무게에 더하여 혈액 속의 LDL 콜레스테롤 및 총 콜레스테롤이 슬레오닌을 주지 않은 쥐와 비교하여 감소하였다.
또 8주에 걸쳐 비만 상태로 만든 쥐에게 고지방 식이요법과 라이신, 트레오닌, 메티오닌 중 하나의 아미노산을 식수에 첨가해 투여하고 10주 더 고지방 식이요법을 지속한다는 연구가 진행됐다. 그 결과 슬레오닌을 투여한 생쥐는 어떤 아미노산도 투여하지 않은 그룹과 비교해 체중, 고환상체 및 신장 주변 지방량, 혈당, 혈액 속 중성지방, 총콜레스테롤 및 LDL콜레스테롤 수치가 크게 떨어졌다. 또한, 라이신과 메티오닌의 보충은 쥐의 체중, 혈중지질 및 지질대사에 거의 영향을 미치지 않았다.
비록 쥐에서의 실험 결과이지만, 트레오닌을 보충하는 것은 체지방 감소와 혈액 속의 중성지방과 LDL콜레스테롤의 정상화로 이어질 수 있다.
건강검진에서 대사증후군 판정을 받은 사람들은 그것을 고려해 볼 필요가 있다.
장 건강 유지.
위장관, 특히 장 점막을 정상적으로 유지해 유해물질이나 세균이 몸속으로 들어오지 못하도록 방어하는 ‘장벽 기능’에 중요한 역할을 하는 것이 트레오닌이다.
트레오닌은 장벽 기능 등에 관여하는 ‘뮤틴’이라는 단백질을 합성하기 위해 장(위장관) 점막에서 분비되며, 이는 장 내에 많이 존재하는 면역세포에 영향을 미친다.
따라서 트레오닌이 부족하면 장내 장벽 기능을 상실할 수 있다고 여겨진다. 또한 회장염이나 패혈증 같은 질병이 발생하면 장의 형태와 기능을 유지하기 위해 트레오닌의 필요량이 높아질 수 있다고 한다.
쥐를 대상으로 한 연구는 대장염이 발생했을 때 체내 트레오닌 수치가 평소보다 2배 감소하는 것을 보여주었다.
트레오닌은 장 건강과 크게 연관되어 있기 때문에, 장내 환경을 양호하게 유지하는 ‘장 활동’을 의식하고 있는 분은 충분히 보충해두고 싶은 성분이라고 할 수 있을 것이다.
신체 조직의 재료가 된다
트레오닌은 피부와 연골의 성분인 콜라겐 생성에 관여하는 아미노산 ‘글리신’의 재료이다. 인간을 포함한 포유류, 조류, 물고기는 트레오닌 등으로부터 글리신을 합성할 수 있다.
인체의 단백질 중 많은 부분이 콜라겐이다. 콜라겐은 피부와 연골뿐만 아니라 혈관과 뼈와 같은 많은 조직에 존재하며 강도를 유지하는 데 도움을 준다.
탄력 있는 피부를 유지하고 싶은 분은 물론, 뼈나 관절을 정상적으로 유지하고 싶은 분에게도 추천하는 성분이라고 할 수 있다.
면역 기능 유지.
트레오닌은 장 장벽 기능과 관련된 뮤틴의 합성에 사용되는 것 외에도 복잡한 경로를 통해 “장 면역”에 영향을 미치는 것으로 여겨진다.
장내에는 매우 많은 면역세포가 존재하고, 유해한 세균에는 면역력을 활성화시키는 한편, 장내세균에는 면역을 조절하도록 작용하는 것 등으로 인해 장면역이 주목받게 되었다.
트레오닌의 장 면역에 대한 연구는 다음과 같다.
생후 1일차 수컷 브로일러 병아리에게 몸무게 1kg당 1g, 3g의 트레오닌을 첨가한 사료를 21일간 투여했더니 장의 융모(주모)가 발달하고 빈장의 면역글로불린 G가 증가하는 것을 보였다. 투여된 체중별 효과를 살펴보면, 1g 투여군에서는 면역에 관여하는 작용을 하는 비장의 무게가 증가했고, 공장의 면역글로불린 M 및 면역글로불린 A가 증가했다.
반면 3g 투여군은 면역세포가 만들어지는 ‘가슴샘’의 무게, 회장의 면역글로불린A가 증가했다. 게다가, 트레오닌의 투여는 세포 산화를 유발하는 물질인 ‘마론디알데하이드’의 공장 축적을 감소시켰고, 트레오닌 보충량이 많을수록 혈청의 마론디알데하이드 수치도 감소시켰다.
면역 기능 유지는 다양한 감염에 대처하는 데 필수적이다. 트레오닌은 다양한 경로를 통해 면역 기능을 정상적으로 유지하는 효과를 기대할 수 있을 것 같다.
트레오닌 섭취 기준량과 주의점.
아미노산 중 하나인 트레오닌을 안전하게 섭취하기 위한 기준량이나 부작용의 위험이 있는가?
여기서는 트레오닌의 섭취 기준량 등에 대해 설명한다.
얼마나 섭취하면 좋을까?
2007년 국제 기구(WHO/FAO/UNU)의 보고서에 따르면, 18세 이상의 트레오닌 필요량은 하루 체중 1kg당 15mg으로 추정된다[7].
이 수치를 바탕으로 계산된 체중 60kg에 대한 트레오닌 필요량은 하루에 900mg이다.
이것은 100g당 1,100mg의 트레오닌을 함유한 닭가슴살 소스[2]를 80g 정도 먹음으로써 섭취할 수 있는 양이다. 또한 트레오닌 1,200mg을 함유한 참치의 붉은 살[2] 소스는 70g 정도를 먹는 것으로 섭취할 수 있다.
즉, 일반 요리에 제공되는 1인분의 고기나 생선을 섭취하는 것은 하루에 필요한 트레오닌의 양을 충족시킨다는 것을 의미한다.
섭취 상한량이나 부작용이 있니?
트레오닌은 특별한 섭취량 상한이 없다. 소화불량이나 두통, 피부발진 등 가벼운 부작용이 발생할 수 있지만 기본적으로 경구 섭취 시 안전성이 높은 성분으로 알려져 있다.
요약하면 다음과 같다.
트레오닌은 필수 아미노산 중 하나이다. 단백질 합성에 필수적인 성분이며, 지질대사를 개선하고 장 건강에 기여하며 면역기능을 유지하는 등의 효과가 기대된다. 기본적으로 일반 식단은 충분하지 않으며, 과다 섭취 시 심각한 위험이 보고되지 않았다. 영양 균형이 잘 잡힌 식단을 유지하는 것은 당신이 적절히 트레오닌을 섭취할 수 있도록 도와줄 것이다.