“스피어민트”와 “페퍼민트”는 모두 꿀풀과 Mentha 속의 초본 식물로 허브로 사용되는 것으로 알려져 있습니다.
“스피어민트”는 중부 유럽이 원산지인 꿀풀과의 페퍼민트 속에 속하는 식물로 “네덜란드 페퍼민트”라고도 불립니다.
고대부터 허브로 사용되어 온 다년생 허브 중 하나이며, 카르본과 리모넨은 향기의 주성분입니다.
부드러운 청량감이 특징이며, 잎은 요리, 디저트, 차 등의 허브로 사용되며 칵테일이나 아이스크림에도 사용됩니다.
또한 에센셜 오일을 수집하여 껌, 사탕, 치약 및 기타 제품의 맛을 내는 데 사용됩니다.
“페퍼민트”는 지중해 연안이 원산지인 꿀풀과의 페퍼민트 속에 속하는 식물입니다.
“페퍼민트”는 “후추”를 의미하는 영어 단어 “pepper”에서 파생되었습니다.
「스피어민트」와 마찬가지로 옛날부터 허브로 사용되어 온 다년생 허브의 하나이지만, 향기의 주성분은 「스피어민트」보다 상쾌감, 청량감, 상쾌함이 강한 멘톨로, 「스피어민트」와 같은 방법으로 사용되는 것 외에도 냄새가 강한 양고기와 돼지고기 등의 고기 요리에 많이 사용되고, 아로마 테라피 아로마 오일 등의 향료로서는 에센셜 오일이 많이 사용되고 있습니다.
“페퍼민트”는 “스피어민트”와 워터 민트의 교배로 간주됩니다.