얼음
“얼음”은 고체가 된 물입니다.
1기압에서 물은 0°C 이하로 굳어 “얼음”이 됩니다.
“얼음”은 응고 용융의 열이 크고 녹는 동안 주변의 열을 빼앗아 가기 때문에 청량 음료 및 알코올 음료의 냉각, 해산물 등의 신선 식품의 신선도 유지, 얼음 베개 등의 인체 냉각에 사용됩니다.
또한 물보다 밀도가 낮고, 압력에 의해 계면이 녹아 버리기 때문에 표면이 미끄러지기 쉽기 때문에 아이스 스케이팅, 아이스 하키, 컬링 등의 겨울 스포츠 시설에서도 사용되고 있습니다.
드라이아이스
한편, “드라이 아이스”는 고체 상태의 이산화탄소입니다.
1기압에서 이산화탄소는 -79°C 이하에서 응고되어 “드라이아이스”가 됩니다.
“드라이 아이스”는 “얼음”보다 차갑고 상온 및 압력 환경에서 액체로 변하지 않고 직접 기체로 승화하기 때문에 아이스크림 및 케이크와 같은 식품의 아이스 팩으로 사용됩니다.
또한 물 등의 액체에 넣으면 “드라이 아이스”와 접촉하는 액체가 미세한 얼음 입자가되어 공기 중에 부유하는 흰 연기가 발생하기 때문에 스테이지 등의 연기 효과를 얻을 수 있습니다.
“드라이 아이스”는 원래 미국의 드라이 아이스 코퍼레이션이 제조 및 판매하는 고체 이산화탄소의 상표명으로, 회사의 등록 상표였습니다 만, 현재는 일반적인 이름입니다.