오리
“오리”는 고기, 알 수집, 깃털 수집, 애완 동물 등을 목적으로 사육 된 새로, 오리 가족의 “오리”속의 “오리”속을 기반으로합니다.
성체는 일반적으로 길이 50~80cm, 체중 3~5kg, 털이 하얗고 부리가 납작하다.
또한 날개가 퇴화하고 작아져 장거리 비행이 불가능해졌습니다.
“오리”는 오리 구이, 타두킨, 북경 오리 등 세계 각국의 다양한 고기 요리에 사용되고 있으며, “오리”알로 만든 피탄과 “오리”의 간을 확대 한 푸 아그라는 프랑스와 이탈리아 요리에서 빠뜨릴 수없는 재료라고 할 수 있습니다.
요리에서는 오리 수프, 오리 냄비, 오리 곁 국수 등의 오리 요리에서 오리 고기 대신 오리 고기를 사용하는 경우가 많지만, 오리 고기보다 지방이 많은 오리 고기는 그다지 인기가 없으며 요리 이름으로 “오리”는 일반적으로 사용되지 않습니다.
거위
“거위”는 고기, 알 수집, 깃털 수집, 애완 동물 등을 목적으로 길들여진 새로, Ducidae 목의 아과 암의 “거위”를 기반으로합니다.
몸길이 50~90cm, 몸무게 4~10kg 정도, 흰 체모와 원뿔 모양의 노란색 부리를 가진 성체가 일반적이며, “오리”에 비해 부리의 모양과 긴 목은 외모로 구별하는 방법입니다.
날개는 “오리”처럼 퇴화하고 “오리”와 마찬가지로 다양한 고기 요리에 사용되며 계란과 간은 푸 아그라의 재료로 사용됩니다.
애완 동물로 기르면 “거위”는 “오리”보다 사람에게 더 친근하며 큰 소리로 울기 때문에 경비견 대신 사육되는 경우가 있습니다.
또한 이불이나 다운 재킷, 배드민턴 셔틀 등에 사용하기 위해 깃털을 채취 할 때 “오리”에서 “오리 솜털”보다 “거위”의 “거위”가 고급 상품으로 간주되는 경우가 많습니다.