리프 상추의 특징, 영양·효능, 고르는 법, 보존 방법

리프 상추의 특징, 영양·효능, 고르는 법, 보존 방법, 제철 시기, 종류나 동료 등, 알아두고 싶은 리프 상추의 기초 지식.

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리프 상추의 특징.

리프 상추란 써니 상추나 그린컬 등의 결실이 없는, 잎이 녹색이고 잎 끝이 줄어든 상추이다.
칠리 멘치샤 또는 칠리 멘치샤 또는 주름 상추라고도 불린다.
식감은 아삭아삭해서 독특하지 않고, 샐러드 등 생식하는 것 외에, 조림이나 볶음 등에도 사용한다.

잎 상추는 옥 상추에 비해 영양가가 높다.
β-카로틴은 옥상추의 약 10배를 함유하고 있으며, 녹황색 채소로 분류된다.
칼슘, 칼륨, 식이섬유 등도 많이 함유하고 있다.

리프 상추는 잎 끝이 잘게 줄어들고 시들지 않아 싱싱한 것을 고릅시다.
상처가 변색된 것은 피하는 것이 좋다.

건조하지 않도록 비닐봉지에 넣고 냉장고 야채실에 세워 보관한다.

그것은 일년 내내 유통된다.

써니상추, 그린컬, 프릴상추, 상추, 로메인상추, 상추(옥상추), 샐러드채 등.

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