바질 분말의 특징, 영양·효능, 저장 방법 등 알아두고 싶은 바질 분말의 기초 지식.
바질 분말의 특징.
바질 가루는 바질 잎을 건조하고 갈아서 만든 향신료이다.
토마토와의 궁합이 매우 좋아 이탈리아 요리에 빼놓을 수 없지.
그것은 또한 고기 요리, 생선 요리, 파스타 그리고 피자에도 사용된다.
바질의 생잎은 달콤한 향이 있지만, 말린 바질 가루는 단맛이 약해지고 시소와 비슷한 향이 난다. 갈아서 달콤한 향이 난다.
바질 분말의 영양·효능.
바질 분말은 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철과 같은 미네랄과 β-카로틴을 많이 함유하고 있다.
향 성분에는 식욕 증진, 소화 촉진, 항균, 항감염, 진정 등이 있다.
바질 분말 저장 방법.
개봉 전 바질 가루는 직사광선을 피하여 상온에 보관한다.
개봉 후에는 서늘하고 어두운 곳에 밀폐 보관하시오.