패션후르츠의 특징, 영양·효능, 고르는 법, 보존 방법, 제철 시기, 종류나 동료 등, 알아두고 싶은 패션후르츠의 기초 지식.
패션후르츠의 특징.
패션프루트는 땅콩과의 열매를 식용으로 하는 과일이다.
열매 안에는 젤리 모양의 과육으로 싸여 있는 씨앗이 있는데, 많은 과즙을 함유하고 있다. 숟가락 등으로 떠서 씨째 먹을 수 있으며, 산뜻한 신맛이 특징이지만 익으면 향과 단맛이 강해진다.
미국의 아열대 지역이 원산지이다.
과피는 부드럽고 쉽게 자를 수 있어 생식 외에 주스나 셔벗으로도 즐길 수 있는 과일이야.
패션프루트의 영양·효능.
β카로틴을 풍부하게 함유하고 있어 항산화 작용을 통한 노화 방지와 면역력 향상이 기대된다.
그 외에도, 과도한 나트륨을 배출하고 혈압을 낮추는 칼륨과 단백질의 에너지 대사를 돕는 비타민 B6를 포함한다.
조혈, 신경세포 발달 등 세포의 신생·증식에 관여하는 엽산도 포함하기 때문에 중요한 영양소를 가진 우수한 과일이라고 할 수 있다.
패션프루트 고르는 법.
흠집이나 움푹 들어간 곳이 없고 전체적으로 골고루 물드는 것이 좋은 제품이다.
향기롭고 주름진 것은 익었다.
패션프루트 보존 방법.
향이 없는 미숙한 것은 상온에서 숙성시키는 편이 단맛을 맛볼 수 있다.
익은 것은 건조를 방지하기 위해 비닐봉지에 넣어 냉장고 야채실에 보관한다.
그대로 냉동 보존도 가능하며, 먹을 때는 조금 해동한 후 칼로 잘라서 숟가락으로 떠먹읍시다.
패션프루트의 제철 시기.
수입되고 있기 때문에 일년 내내 손에 넣을 수 있지만, 국산 하우스 재배라면 빠른 것으로 2월부터 돌고 6~8월에 제철을 맞이한다.